आपको कौन सा स्वास्थ्यप्रद ईस्टर हलवा बनाना चाहिए? खास-खास का हलवा बनाम अखरोट का हलवा की तुलना

ईस्टर मीठे व्यंजन: खास खास का हलवा बनाम अखरोट का हलवा

खास खास का हलवा

खास खास का हलवा की बनावट नरम है और इसका हल्का पौष्टिक स्वाद ईस्टर मिठाई की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। खसखस में कैल्शियम, आयरन और स्वस्थ वसा होती है, जबकि दूध प्रोटीन जोड़ता है और बादाम अतिरिक्त कुरकुरापन लाता है। गुड़ मिनरल्स के साथ-साथ मिठास भी देता है, जिससे यह हलवा चीनी आधारित मिठाइयों की तुलना में थोड़ा हल्का हो जाता है।

• 1 कप खसखस ​​(खसखस)
• 2 कप दूध
• 1/4 कप गुड़ पाउडर
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

इसे कैसे बनाना है

1. – खसखस ​​को 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2. इन्हें छान लें और थोड़े से दूध के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
3. – एक पैन में घी गर्म करें और इसमें पिसा हुआ खसखस ​​का पेस्ट डालें.
4. धीमी आंच पर 6 से 8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।
5. दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को धीरे-धीरे पकने दें जब तक कि यह गाढ़ा और नरम न होने लगे।
6. गुड़ पाउडर और इलायची पाउडर डालें.
7. इसे तब तक हिलाएं जब तक कि गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए और हलवा चमकदार न हो जाए.
8. – कटे हुए बादाम डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
9. गर्म या थोड़ा ठंडा परोसें।

अखरोट का हलवा

अखरोट के हलवे में तीखा स्वाद और थोड़ी दानेदार बनावट होती है जो उत्सव की मिठाइयों में सबसे अलग होती है। अखरोट ओमेगा-3 वसा, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है, जबकि खजूर प्राकृतिक मिठास और आयरन जोड़ता है। कम घी और कम वसा वाला दूध इस हलवे को इसके समृद्ध स्वाद को बदले बिना हल्का रखता है।

• 1 कप अखरोट
• 1 1/2 कप कम वसा वाला दूध
• 6 नरम खजूर, कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता

इसे कैसे बनाना है

1. अखरोट को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. छान लें और उन्हें थोड़े से दूध के साथ तब तक मिलाएँ जब तक कि एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
3. – एक पैन में घी गर्म करें और उसमें अखरोट का पेस्ट डालें.
4. धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक खत्म न हो जाए।
5. बचा हुआ दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मिश्रण को धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
7. कटे हुए खजूर और इलायची पाउडर डालें.
8. खजूर हलवे में पिघल जाता है और अतिरिक्त चीनी के बिना प्राकृतिक मिठास देता है।
9. 3 से 4 मिनट तक और पकाएं जब तक कि हलवा पैन के किनारे न छोड़ दे।
10. कटे हुए पिस्ता से सजाकर परोसें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या खास-खास का हलवा बिना चीनी के बनाया जा सकता है?

हाँ। नियमित चीनी के स्थान पर गुड़, खजूर या नारियल चीनी का उपयोग किया जा सकता है। ये विकल्प मिठास के साथ-साथ थोड़ा और पोषण भी जोड़ते हैं।

बच्चों के लिए कौन सा हलवा बेहतर है?

खास-खास का हलवा बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त हो सकता है क्योंकि इसकी बनावट नरम और स्वाद हल्का होता है। अखरोट का हलवा बड़े बच्चों के लिए भी अच्छा काम कर सकता है जो अखरोट के स्वाद का आनंद लेते हैं।

इन हलवों को हल्का कैसे बनाया जा सकता है?

कम घी, कम वसा वाला दूध, और खजूर या गुड़ जैसी प्राकृतिक मिठास दोनों हलवों को उनके स्वाद और बनावट को बरकरार रखते हुए हल्का बना सकते हैं।