एक स्वादिष्ट मिठाई को आनंददायक बनाने के लिए हमेशा परिष्कृत चीनी की आवश्यकता नहीं होती है। शुगर-फ्री मिठाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की खाने की प्राथमिकताओं के अनुरूप व्यंजन बनाने के लिए प्राकृतिक रूप से मीठी सामग्री या वैकल्पिक मिठास का उपयोग किया जाता है। ताज़ा फल, ग्रीक दहीनट्स, बीज, कोको, जई, और डेयरी या पौधे-आधारित सामग्री सभी को संतुलित स्वाद और बनावट के साथ डेसर्ट तैयार करने के लिए जोड़ा जा सकता है। ये रेसिपीज़ लोगों के बीच ख़ासी लोकप्रिय हैं शरीर के वजन का प्रबंधनअतिरिक्त चीनी का सेवन कम करना, या चिकित्सीय मार्गदर्शन के तहत मधुमेह या प्रीडायबिटीज जैसी स्थितियों के लिए अनुशंसित भोजन योजनाओं का पालन करना।
चीनी मुक्त मिठाइयाँ यह मुख्य रूप से मिठास के स्रोत में नियमित मिठाइयों से भिन्न होता है। पारंपरिक मिठाइयाँ आमतौर पर परिष्कृत सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, या चीनी सिरप पर निर्भर करती हैं, जबकि चीनी मुक्त व्यंजनों में प्राकृतिक रूप से मीठे फल या स्वीकृत मिठास जैसे स्टीविया, मोंक फल या एलूलोज़ का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि चीनी-मुक्त मिठाइयों में कम अतिरिक्त शर्करा हो सकती है, फिर भी समग्र पोषण मूल्य सामग्री, परोसने के आकार और कुल कैलोरी पर निर्भर करता है। मानसून के दौरान, ठंडा पुडिंग, बेक्ड ट्रीट, दही पैराफिट और फल-आधारित मिठाइयाँ बड़ी मात्रा में परिष्कृत चीनी पर निर्भर हुए बिना ताज़ा विकल्प प्रदान करती हैं।
अतिरिक्त चीनी कम करने से बेहतर मदद मिल सकती है रक्त ग्लूकोज प्रबंधन”>रक्त ग्लूकोज प्रबंधन कुछ व्यक्तियों के लिए और जब चीनी को सोच-समझकर बदला जाता है तो समग्र कैलोरी सेवन को कम करने में भी मदद मिल सकती है। फलों, मेवों, बीजों, जई और डेयरी से बनी चीनी-मुक्त मिठाइयाँ पौधे आधारित प्रोटीन स्रोत”>पौधे आधारित प्रोटीन स्रोत इसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा का योगदान हो सकता है। ये संयोजन अतिरिक्त चीनी से भरपूर मिठाइयों की तुलना में स्थिर ऊर्जा भी प्रदान कर सकते हैं।
घरेलू व्यंजनों में आमतौर पर कई प्राकृतिक चीनी विकल्पों का उपयोग किया जाता है। स्टीविया रेबाउडियाना पौधे से निकाला गया स्टीविया, बहुत कम ऊर्जा के साथ तीव्र मिठास प्रदान करता है। मोंक फ्रूट स्वीटनर, जो दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी एक छोटे फल से प्राप्त होता है, न्यूनतम स्वाद के साथ एक साफ मीठा स्वाद प्रदान करता है। एलूलोज़ एक प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली दुर्लभ चीनी है जो अंजीर, किशमिश, गेहूं और कटहल जैसे खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा में पाई जाती है, और इसे अक्सर बेकिंग के लिए पसंद किया जाता है क्योंकि यह टेबल चीनी की तरह ही भूरा और कैरामेलाइज़ हो जाता है। सही स्वीटनर का चयन रेसिपी, स्वाद वरीयता और व्यक्तिगत आहार संबंधी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।
प्राकृतिक रूप से मीठे घरेलू व्यंजनों के लिए 5 चीनी-मुक्त मिठाई व्यंजन
चीनी मुक्त चिया बीज का हलवा
शुगर-फ्री चिया सीड पुडिंग चिया बीज, दूध और प्राकृतिक मिठास जैसे स्टीविया या मोंक फल से बनाई जाती है। चिया बीज प्रदान करते हैं फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और पौधे-आधारित प्रोटीन”>फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और पौधे-आधारित प्रोटीनजबकि भिगोने के बाद हलवा एक मलाईदार बनावट विकसित करता है। प्राकृतिक मिठास और अतिरिक्त विटामिन के लिए परिष्कृत चीनी का उपयोग किए बिना ताजे फल मिलाए जा सकते हैं।
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तैयारी समय: 10 मिनटों
ठंडा समय: 4 घंटे
सर्विंग्स: 2
खाना पकाने की विधि: कोई खाना बनाना
कठिनाई: आसान
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच चिया बीज
- 1 कप दूध या बादाम का दूध
- ½ चम्मच स्टीविया या मोंक फ्रूट स्वीटनर
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
- सजावट के लिए मिश्रित जामुन या कटे हुए फल
- कटे हुए बादाम या अखरोट (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक कटोरे में दूध, स्वीटनर और वेनिला अर्क मिलाएं।
- चिया बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- परोसने से पहले दोबारा हिलाएँ।
- परोसने से पहले फलों और मेवों से सजाएँ।
शुगर-फ्री ग्रीक योगर्ट बेरी पारफेट
शुगर-फ्री ग्रीक योगर्ट बेरी पारफेट प्रोटीन से भरपूर ग्रीक योगर्ट को ताजा जामुन और कुरकुरे नट्स के साथ मिलाता है। जामुन प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं, एंटीऑक्सीडेंट, और विटामिन सी”>एंटीऑक्सीडेंट, और विटामिन सीजबकि ग्रीक दही कैल्शियम और प्रोटीन जोड़ता है। यह ठंडी मिठाई बनाने में आसान है और मानसून के दौरान बहुत अच्छी लगती है।
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तैयारी समय: 10 मिनटों
खाना पकाने के समय: कोई नहीं
सर्विंग्स: 2
खाना पकाने की विधि: कोई खाना बनाना
कठिनाई: आसान
सामग्री
- 1½ कप ग्रीक दही
- 1 कप मिश्रित जामुन
- ½ चम्मच स्टीविया
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
- 1 बड़ा चम्मच चिया बीज
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
निर्देश
- ग्रीक दही को स्टीविया और वेनिला के साथ मिलाएं।
- सर्विंग गिलास में दही और जामुन की परत डालें।
- परतों को तब तक दोहराएँ जब तक गिलास भर न जाएँ।
- ऊपर से बादाम और चिया बीज डालें।
- परोसने से पहले 15 मिनट तक ठंडा करें।
शुगर-फ्री कोको एवोकैडो मूस
शुगर-फ्री कोको एवोकैडो मूस क्रीम या परिष्कृत चीनी के बिना प्राकृतिक रूप से मलाईदार बनावट बनाने के लिए पके एवोकैडो का उपयोग करता है। कोको पाउडर समृद्ध चॉकलेट स्वाद जोड़ता है, जबकि एवोकैडो योगदान देता है स्वस्थ वसा, फाइबर और विटामिन”>स्वस्थ वसा, फाइबर और विटामिन. भिक्षु फल या स्टीविया बिना चीनी मिलाए मिठाई को मीठा रखता है।
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तैयारी समय: 10 मिनटों
ठंडा समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 2
खाना पकाने की विधि: कोई खाना बनाना
कठिनाई: आसान
सामग्री
- 2 पके एवोकाडो
- 3 बड़े चम्मच बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
- 1 चम्मच भिक्षु फल स्वीटनर
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच दूध
- कटी हुई डार्क चॉकलेट (चीनी रहित), वैकल्पिक
निर्देश
- एक ब्लेंडर में एवोकाडो, कोको पाउडर, स्वीटनर, वेनिला और दूध डालें।
- पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- यदि आवश्यक हो तो मिठास समायोजित करें।
- सर्विंग बाउल में डालें।
- परोसने से पहले 30 मिनट तक ठंडा करें।
शुगर-फ्री नारियल लड्डू
शुगर-फ्री नारियल लड्डू परिष्कृत चीनी के बजाय ताजा नारियल, खजूर और नट्स का उपयोग करके तैयार किया जाता है। खजूर प्राकृतिक मिठास के साथ-साथ प्रदान करता है फाइबर और खनिज”>फाइबर और खनिजजबकि नारियल लड्डुओं को उनकी समृद्ध बनावट और स्वाद देता है। इन काटने के आकार के व्यंजनों के लिए न्यूनतम तैयारी की आवश्यकता होती है।
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तैयारी समय: 15 मिनटों
खाना पकाने के समय: 5 मिनट
सर्विंग्स: 10 लड्डू
खाना पकाने की विधि: स्टोव शीर्ष
कठिनाई: आसान
सामग्री
- 2 कप कसा हुआ नारियल
- 1 कप बीजरहित खजूर
- ¼ कप कटे हुए बादाम
- ¼ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच घी
निर्देश
- खजूर को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- – एक पैन में घी गर्म करें और नारियल को हल्का सा पकाएं.
- खजूर का पेस्ट और इलायची पाउडर डालें.
- मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- थोड़ा ठंडा करें और छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें।
- परोसने से पहले अतिरिक्त नारियल रोल करें।
शुगर-फ्री बेक्ड सेब दालचीनी कप
शुगर-फ्री बेक्ड एप्पल दालचीनी कप परिष्कृत चीनी के बिना एक सुगंधित मिठाई बनाने के लिए दालचीनी के साथ प्राकृतिक रूप से मीठे सेब का उपयोग करते हैं। सेब प्रदान करते हैं फाइबर और विटामिन सी”>फाइबर और विटामिन सीजबकि दालचीनी सुगंध और स्वाद जोड़ती है। बेकिंग से फल नरम हो जाता है और उसकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है।
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तैयारी समय: 10 मिनटों
खाना पकाने के समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4
खाना पकाने की विधि: पकाना
कठिनाई: आसान
सामग्री
- 4 सेब
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 चम्मच मक्खन या नारियल तेल
- ½ चम्मच स्टीविया (वैकल्पिक)
निर्देश
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।
- सेब को आधार से काटे बिना कोर निकाल लें।
- अखरोट, दालचीनी और स्टीविया मिलाएं।
- प्रत्येक सेब को मिश्रण से भरें।
- थोड़ा सा मक्खन या नारियल तेल लगाएं।
- सेब के नरम होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।
- गर्म या ठंडा परोसें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या शुगर-फ्री डेज़र्ट रेसिपी मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं?
मधुमेह से पीड़ित कुछ लोगों के लिए चीनी मुक्त मिठाई व्यंजन उपयुक्त हो सकते हैं यदि वे उचित मिठास और हिस्से के आकार का उपयोग करते हैं। व्यक्तिगत आहार संबंधी सलाह किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से मिलनी चाहिए।
शुगर-फ्री मिठाई व्यंजनों में कौन से प्राकृतिक मिठास सबसे अच्छा काम करते हैं?
स्टीविया, मोंक फल और एलूलोज़ का उपयोग आमतौर पर शुगर-फ्री मिठाई व्यंजनों में किया जाता है क्योंकि वे परिष्कृत चीनी के बिना मिठास प्रदान करते हैं।
क्या शुगर-फ्री डेज़र्ट व्यंजन वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं?
चीनी मुक्त मिठाई व्यंजन वजन प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं जब वे अतिरिक्त चीनी को कम करते हैं और समग्र संतुलित भोजन योजना में फिट होते हैं।
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