कॉफी आपके लीवर के लिए अमृत है। अध्ययन और स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि यह कुछ लोगों में लीवर रोग की प्रगति को धीमा कर सकता है, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है और यहां तक कि फैटी लीवर रोग में भी मदद कर सकता है। हालाँकि, इसके सभी स्वस्थ लाभों को प्राप्त करने के लिए सही मात्रा और सही तरीके से पीना आवश्यक है।
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कॉफ़ी पीने के छुपे दुष्प्रभाव
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, सकरा वर्ल्ड हॉस्पिटल, बेंगलुरु के वरिष्ठ सलाहकार – आंतरिक चिकित्सा, डॉ. एम रवि कुमार ने इसके छिपे दुष्प्रभावों के बारे में बताया। कॉफी पी रहे हैं। डॉ. कुमार के अनुसार, हालांकि कॉफी की अक्सर इसके एंटीऑक्सीडेंट के लिए प्रशंसा की जाती है, लेकिन इसमें ‘छिपे हुए’ दुष्प्रभाव होते हैं जो चुपचाप दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर प्रभाव डालते हैं।
1. परिवर्तन आपके मस्तिष्क की संरचना
“सबसे पहले, कॉफी वास्तव में आपके मस्तिष्क की संरचना को बदल सकती है। हम आम तौर पर खुद को जागृत और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए कॉफी पीना पसंद करते हैं, लेकिन शोध से पता चलता है कि अगर आप कॉफी का इस्तेमाल करते हैं जब आप थके हुए हों तो जागते रहें, यह आपके मस्तिष्क में ‘ग्रे मैटर’ को सिकोड़ सकता है। इसका मतलब है कि आपके मस्तिष्क को तनाव और थकावट से उबरने में कठिन समय लगता है,” वह बताते हैं।
इसके अलावा, डॉ. कुमार इस बात पर जोर देते हैं कि कैफीन एडेनोसिन रिसेप्टर्स को 12 घंटे तक अवरुद्ध कर सकता है, जिसका अर्थ है कि अगर आप सो भी जाते हैं, तो आप संज्ञानात्मक पुनर्प्राप्ति के लिए आवश्यक गहन, पुनर्स्थापनात्मक चरणों को याद कर सकते हैं, जिससे दीर्घकालिक “मस्तिष्क कोहरा” हो सकता है।”
2. कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व चुरा लेता है
डॉ. कुमार के अनुसार, कॉफी पोषक तत्व ‘चोर’ के रूप में कार्य कर सकती है, “मुख्य रूप से आंत में उनके अवशोषण में हस्तक्षेप करके और मूत्र के माध्यम से उनके उत्सर्जन को बढ़ाकर, खासकर जब उच्च मात्रा में या भोजन के करीब सेवन किया जाता है।”
वह बताते हैं, “मुख्य अपराधी कैफीन और पॉलीफेनोल्स हैं, जैसे टैनिन और क्लोरोजेनिक एसिड, जो कैल्शियम और आयरन जैसे आवश्यक खनिजों के अवशोषण में बाधा डालते हैं, जो समय के साथ हड्डियों के घनत्व के नुकसान और एनीमिया में योगदान कर सकते हैं क्योंकि आपके रक्त को पर्याप्त आयरन नहीं मिल रहा है।”
इसके अलावा, कॉफी गैस्ट्रिक एसिड का एक शक्तिशाली उत्तेजक है। यदि इसे खाली पेट लिया जाए, तो इससे पेट की परत का ‘मूक’ क्षरण और स्थानीय सूजन हो सकती है, जिसे अक्सर सामान्य तनाव समझ लिया जाता है।
3. हार्मोन और त्वचा से खिलवाड़
जी हां, कॉफी आपके हार्मोन और त्वचा के साथ भी खिलवाड़ कर सकती है। डॉ. कुमार के अनुसार, चूंकि यह आपके कोर्टिसोल नामक तनाव हार्मोन को बढ़ा सकता है, कॉफी पीने से ‘वयस्क मुँहासे’ हो सकते हैं और त्वचा की लोच कम हो सकती है, जिससे छिपी हुई सूजन पैदा होकर आपकी त्वचा तेजी से बूढ़ी हो सकती है।
4. मासिक धर्म
“महिलाओं के लिए, बहुत अधिक कॉफी पीने से उनका मासिक चक्र भी बाधित हो सकता है। न्यूरोलॉजिकल रूप से, नियमित सेवन उपयोगकर्ताओं को कोर्टिसोल-निर्भरता चक्र में फंसा सकता है। कॉफी चिंता और घबराहट भी पैदा कर सकती है।”
5. वजन बढ़ना
यह बताते हुए कि, हालांकि कॉफी को कम कैलोरी वाला पेय माना जाता है जो वजन कम करने में मदद कर सकता है, डॉ. कुमार ने कहा कि इससे वजन भी बढ़ सकता है। वह बताते हैं, “हालांकि एक कप आपके चयापचय में मदद कर सकता है, लेकिन अब एक दिन में चार या अधिक कप पीने से पेट की चर्बी और चयापचय संबंधी समस्याएं बढ़ जाती हैं।”
6. टपकती आंत
अंत में, डॉ. कुमार ने इस बात पर प्रकाश डाला कि कॉफी आपके मुंह और पेट में अच्छे और बुरे बैक्टीरिया के संतुलन को बदल सकती है। उन्होंने आगे कहा, “इससे मसूड़ों की बीमारी और आंत में रिसाव हो सकता है, जिससे आपको फूला हुआ या विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील महसूस होता है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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