जब ताज़ा उष्णकटिबंधीय फलों की बात आती है, तो अनानास या अनाना अक्सर सूची में सबसे ऊपर होता है। रसदार फल तीखा और मीठा के बीच सही संतुलन प्रदान करता है, और विभिन्न तरीकों से इसका सेवन किया जा सकता है। हालाँकि, युवा रसोइये अक्सर इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि पत्तेदार मुकुट पहने हुए राजसी दिखने वाले फल को काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है। हमारी मदद करने के लिए, सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज कुणाल कपूर ने 26 अप्रैल को इंस्टाग्राम का सहारा लिया और दिखाया कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।
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उन्होंने कैप्शन में लिखा, “वह एक फल जो बाहर से डरावना दिखता है, लेकिन पूरी तरह से इसके लायक है – अनानास, एक बार छीलने और काटने के बाद, रसदार, मीठे टुकड़ों में बदल जाता है, जो तुरंत हर काटने में एक छोटी छुट्टी जैसा महसूस होता है।”
अनानास कैसे काटें
बिना बर्बादी के अनानास काटने के लिए, कुणाल कपूर निम्नलिखित कदम सुझाते हैं।
- अनानास के शीर्ष पर पत्तेदार मुकुट को कपड़े से पकड़ें, फिर उसे मोड़कर अलग कर दें।
- अनानास के आधार पर डंठल काट दें।
- अनानास को कटिंग बोर्ड पर खड़ा करें और एक तेज चाकू से इसे ऊपर से नीचे की ओर करते हुए आधे हिस्सों में बांट लें।
- अनानास के प्रत्येक आधे हिस्से को लेते हुए, त्वचा पर तिरछी प्राकृतिक रेखाओं का पालन करें और चाकू से काट लें। इसे 90 डिग्री पर घुमाएँ और दोहराएँ।
- अनानास के टुकड़ों को छिलके से पकड़कर बाहर निकालें और आनंद लें।
अनानास पन्ना की रेसिपी
कुणाल कपूरआसान और ताज़ा अनानास पन्ना रेसिपी को बनाने में सिर्फ 35 मिनट लगते हैं और इसे चार लोगों को परोसा जाता है। विस्तृत चरण निम्नानुसार प्रस्तुत किए गए हैं।
सामग्री:
- अनानास, कटा हुआ – 3 कप
- सिरका – 4 बड़े चम्मच
- हल्दी – ½tsp
- काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- काला नमक – 1 चम्मच
- पानी – 2 लीटर
- चीनी – 1 कप
- मिर्च पाउडर – 3/4 छोटी चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- पुदीने की पत्तियाँ – मुट्ठी भर
- बर्फ के टुकड़े – कुछ
- पानी (ठंडा)- ऊपर से ऊपर तक
तैयारी की विधि:
- एक गहरे पैन में अनानास, पानी, सिरका, चीनी, हल्दी, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, भुना जीरा, काला नमक और नमक एक साथ मिलाएं।
- इसे उबाल लें, धीमी आंच पर पकाएं और 15 मिनट तक या अनानास के नरम होने तक पकाएं।
- आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा कर लें।
- ठंडा पन्ना एक ब्लेंडर में डालें और उसकी प्यूरी बना लें। इसे आप दो से तीन हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं.
- अनानास पन्ना का एक गिलास तैयार करने के लिए, एक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े और कुछ पुदीने की पत्तियां डालें।
- 4-5 बड़े चम्मच अनानास की गाढ़ी प्यूरी डालें और ऊपर से ठंडा पानी डालें।
- अच्छी तरह हिलाएँ और परोसें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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