क्या आपका आहार सूजनरोधी है? यूके सर्जन बताते हैं कि अपना नियमित आहार कैसे बदलें; प्राथमिकता देने के लिए पोषक तत्वों को साझा करता है

सूजन कई रोजमर्रा के दर्दों के साथ-साथ अधिक गंभीर दीर्घकालिक बीमारियों की जड़ में निहित है – लेकिन आप वास्तव में इसे नियंत्रण में कैसे रखते हैं? जबकि तनाव और जीवनशैली जैसे कारक भूमिका निभाते हैं, आप जो खाते हैं वह सबसे शक्तिशाली लीवरों में से एक है जिसे आप नियंत्रित कर सकते हैं। आपके आहार में छोटे, लगातार बदलाव – उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना जो सूजन को शांत करते हैं और उन खाद्य पदार्थों को सीमित करना जो इसे बढ़ावा देते हैं – समय के साथ महत्वपूर्ण अंतर ला सकते हैं।

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यूके स्थित सर्जन और लोकप्रिय स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. करण राजन, वास्तव में आहार को क्या बनाते हैं, उसे तोड़ रहे हैं सूजनरोधी। 22 अप्रैल को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, वह बताते हैं कि कैसे खाने के पैटर्न को प्रो या एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जबकि यह रेखांकित करते हुए कि आपको बेहतर दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए क्या प्राथमिकता देनी चाहिए – और क्या सीमित करना चाहिए।

वह बताते हैं, “एक वास्तविक वैज्ञानिक स्कोरिंग प्रणाली है जो मापती है कि आपका आहार कितना सूजनकारी है। इसे आहार संबंधी सूजन सूचकांक कहा जाता है। शोधकर्ता लगभग 45 आहार घटकों – फाइबर, ओमेगा -3 एस, पॉलीफेनॉल, प्रसंस्कृत मांस, चीनी, ट्रांस वसा – को मापते हैं और उन्हें इस आधार पर स्कोर करते हैं कि वे सूजन वाले बायोमार्कर को कैसे प्रभावित करते हैं। और मूल रूप से, आपका स्कोर जितना कम होगा या जितना अधिक नकारात्मक होगा, आप उतनी ही कम सूजन पैदा कर रहे हैं।”

डॉ. राजन इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि पौधे-केंद्रित और भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न लगातार खाने के सबसे सूजन-विरोधी तरीकों में से एक हैं। इसके विपरीत, विशिष्ट पश्चिमी आहार – अक्सर उच्च मात्रा में होता है प्रसंस्कृत मांस, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और कम फाइबर – सूजन को बढ़ावा देते हैं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों से जुड़े होते हैं।

सर्जन नोट करते हैं, “प्लांट फोकस और मेडिटेरेनियन शैली के आहार लगातार -3 से -4 के स्कोर के साथ सबसे अधिक सूजन-रोधी के रूप में रैंक करते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय आहार सहनशीलता सीआरपी को लगभग 30 प्रतिशत तक कम कर सकती है। और मानक पश्चिमी आहार, जो प्रसंस्कृत मांस, परिष्कृत कार्ब्स और कम फाइबर में उच्च है, आमतौर पर +2 से +4 स्कोर करता है। यह कथित रूप से प्रो-इंफ्लेमेटरी है।”

वह बताते हैं, “यह लंबे समय तक बनाए रखने वाले आहार संबंधी पैटर्न के बारे में है। यहां तक ​​कि अजीब क्रिस्पी क्रीम डोनट के साथ, सबसे सूजन-रोधी आहार में कुछ प्रमुख घटक होते हैं: अधिक फाइबर, अधिक ओमेगा -3 एस, अधिक पॉलीफेनोल्स, अधिक पौधे। लेकिन उतना ही महत्वपूर्ण यह है कि किससे बचना चाहिए – चयापचय स्वास्थ्य के लिए ‘अपवित्र त्रिमूर्ति’: उच्च संतृप्त वसा, उच्च नमक, कम फाइबर। और यह सिर्फ सैद्धांतिक नहीं है। मेटा-विश्लेषण से पता चलता है कि उच्च आहार सूजन सूचकांक स्कोर (प्रो-इंफ्लेमेटरी) हृदय रोग के 40 प्रतिशत बढ़े हुए जोखिम और अवसाद के 67 प्रतिशत बढ़े हुए जोखिम से जुड़े हैं।”

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।