एक गिलास ठंडा कच्चे आम का पेय गर्म दोपहर को बहुत आसान बना सकता है। कैरी पन्ना और आम पन्ना दोनों कच्चे आम से बनाए जाते हैं, लेकिन वे बिल्कुल एक जैसे नहीं हैं। दोनों पेय का उपयोग करें हरे आममसाले, और प्राकृतिक मिठास, फिर भी उनका स्वाद, बनावट और तैयारी शैली पूरे भारत में भिन्न हो सकती है।
कैरी पन्ना इसे अक्सर कद्दूकस किए हुए या कुचले हुए कच्चे आम को पानी, भुना जीरा, काला नमक, पुदीना और कभी-कभी गुड़ या खजूर के साथ मिलाकर बनाया जाता है। पेय का स्वाद तीखा, तीखा और थोड़ा पतला होता है। आम पन्ना आमतौर पर कच्चे आमों को उबालकर या भूनकर और गूदे को एक गाढ़े पेय में मिलाकर बनाया जाता है। इसे मीठा और मसालेदार स्वाद देने के लिए अक्सर पुदीना, काली मिर्च, जीरा और गुड़ मिलाया जाता है।
गर्मियों के दौरान भारतीय घरों में कई वर्षों से कच्चे आम का पेय बनाया जाता रहा है क्योंकि ये शरीर को ठंडा रखने में मदद कर सकते हैं। कच्चे आम प्राकृतिक रूप से होते हैं विटामिन सी से भरपूरजो प्रतिरक्षा का समर्थन कर सकता है और गर्म मौसम के दौरान थकान को कम कर सकता है। पुदीना ताजगी जोड़ता है, जीरा पाचन में सहायता कर सकता है, और काला नमक पसीने के माध्यम से खोए खनिजों की पूर्ति करता है।
कैरी पन्ना हल्का लग सकता है क्योंकि इसमें अधिक पानी और कम गूदे का उपयोग होता है, जबकि आम पन्ना आम के गूदे के कारण अधिक समृद्ध और गाढ़ा लग सकता है। दोनों पेय में परिष्कृत चीनी के स्थान पर गुड़, शहद या खजूर का उपयोग किया जा सकता है। आम पन्ना उन लोगों के लिए स्वास्थ्यप्रद विकल्प हो सकता है जो अधिक खाने की तलाश में हैं फाइबर और विटामिन सीजबकि कैरी पन्ना त्वरित जलयोजन और गर्मियों में हल्की ताजगी के लिए बेहतर महसूस हो सकता है।
गर्मी के दिनों को ठंडा रखने के लिए कैरी पन्ना और आम पन्ना की रेसिपी
पुदीना और भुना जीरा के साथ कैरी पन्ना
ताजा पुदीने के स्वाद के साथ कैरी पन्ना का स्वाद तीखा, हल्का और थोड़ा नमकीन होता है। पेय की बनावट पतली है क्योंकि इसमें कसा हुआ कच्चा आम और अधिक पानी का उपयोग किया गया है। भुना हुआ जीरा और काला नमक इसे अतिरिक्त ताजगी का एहसास देता है, जिससे यह कच्चे आम का पेय बहुत गर्म गर्मी की दोपहर के लिए एकदम सही बन जाता है।
सामग्री
- 1 मध्यम कच्चा आम, कसा हुआ
- 3 कप ठंडा पानी
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई पुदीने की पत्तियां
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- 1 बड़ा चम्मच गुड़ पाउडर या 2 नरम खजूर
- आवश्यकतानुसार बर्फ के टुकड़े
चरण-दर-चरण निर्देश
- कच्चे आम को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
- कद्दूकस किए हुए आम को ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, गुड़ या खजूर और 1 कप पानी के साथ डालें।
- चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर मिश्रण को एक जग में डालें और बचा हुआ ठंडा पानी डालें।
- यदि पतला पेय पसंद हो तो अच्छी तरह मिलाएं और छान लें। बर्फ के टुकड़े डालें और मिलाएँ।
- अतिरिक्त ताजगी के लिए ऊपर से कुछ पुदीने की पत्तियां डालकर तुरंत परोसें।
उबले कच्चे आम और गुड़ के साथ आम पन्ना
उबले हुए आम के गूदे के कारण आम पन्ना का स्वाद गाढ़ा होने के साथ मीठा, तीखा और थोड़ा मसालेदार होता है। पुदीना और भुना जीरा ताजगी देता है, जबकि गुड़ प्राकृतिक मिठास देता है। गर्मियों के दौरान ठंडा आम पन्ना पौष्टिक, ठंडा और बहुत ताज़ा लगता है, खासकर बाहर समय बिताने के बाद।
सामग्री
- 2 कच्चे आम
- 3 कप ठंडा पानी
- 2 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- 1 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियां
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आवश्यकतानुसार बर्फ के टुकड़े
चरण-दर-चरण निर्देश
- – कच्चे आमों को पानी में नरम होने तक उबालें.
- इन्हें ठंडा होने दें, फिर छीलकर गूदा निकाल लें।
- एक ब्लेंडर में आम के गूदे को गुड़, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, पुदीने की पत्तियां और काली मिर्च के साथ डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
- मिश्रण को एक जग में डालें और ठंडा पानी डालें।
- सब कुछ समान रूप से मिश्रित होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
- बर्फ के टुकड़े डालें और पेय को परोसने से पहले 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
कैरी पन्ना और आम पन्ना गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में कैसे मदद करते हैं
के अनुसार यूएसडीएकच्चे आम के पेय को अक्सर गर्मियों के दौरान चुना जाता है क्योंकि इनमें विटामिन सी, खनिज और प्राकृतिक तत्व होते हैं जो शरीर को हाइड्रेटेड रहने में मदद कर सकते हैं। कैरी पन्ना आमतौर पर हल्का और कैलोरी में कम होता है, जबकि आम पन्ना में आम का गूदा अधिक होता है और यह अधिक फाइबर और विटामिन सी दे सकता है।
पुदीना और भुना जीरा के साथ कैरी पन्ना
उबले कच्चे आम और गुड़ के साथ आम पन्ना
पूछे जाने वाले प्रश्न
गर्मियों में क्या है ज्यादा स्वास्थ्यप्रद, कैरी पन्ना या आम पन्ना?
आम पन्ना अधिक फाइबर और विटामिन सी प्रदान कर सकता है, जबकि कैरी पन्ना त्वरित जलयोजन के लिए बेहतर हो सकता है क्योंकि यह हल्का होता है।
क्या कैरी पन्ना और आम पन्ना बिना चीनी के बनाया जा सकता है?
हां, दोनों पेय गुड़, शहद या खजूर का उपयोग करके बिना चीनी के बनाए जा सकते हैं।
कैरी पन्ना और आम पन्ना के बीच मुख्य अंतर क्या है?
कैरी पन्ना आमतौर पर पतला और तीखा होता है, जबकि आम पन्ना मोटा होता है क्योंकि इसमें उबले हुए कच्चे आम के गूदे का अधिक उपयोग होता है।
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