साधारण आलू सैंडविच एक साधारण व्यंजन है, लेकिन यह देश भर में सबसे आम स्नैक्स में से एक है। यह कुछ ऐसा है जो तब बनाया जाता है जब किसी को स्कूल या काम पर ले जाने के लिए तुरंत टिफिन तैयार करने की आवश्यकता होती है, या जब वह कुछ स्वादिष्ट और पेट भरने की इच्छा रखता है, लेकिन रसोई में लंबे समय तक मेहनत नहीं करना चाहता है।
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28 जुलाई को इंस्टाग्राम पर सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज कुणाल कपूर ने इस डिश की अपनी रेसिपी साझा की।
इसके बारे में बताते हुए उन्होंने कैप्शन में लिखा, “बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और मसालेदार – यह मसाला आलू सैंडविच परम आरामदायक स्नैक है। प्याज, हरी मिर्च, धनिया और रोजमर्रा के भारतीय मसालों के साथ एक स्वादिष्ट आलू भरकर ब्रेड के स्लाइस के बीच रखा जाता है और पूरी तरह से सुनहरा होने तक टोस्ट किया जाता है। यह त्वरित, संतोषजनक है और नाश्ते, शाम की चाय या लंचबॉक्स के लिए बिल्कुल सही है।”
व्यंजन तैयार करने के विस्तृत चरण इस प्रकार प्रस्तुत किए गए हैं।
मसाला आलू सैंडविच के लिए सामग्री
भरण के लिए
- तेल – 3 बड़े चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 3
- सरसों के बीज – 1½ छोटा चम्मच
- जीरा – 1½ छोटी चम्मच
- हींग – ½ छोटा चम्मच
- प्याज, कटा हुआ – ½ कप
- अदरक, कटा हुआ – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च, कटी हुई – 2
- करी पत्ता – एक टहनी
- आलू, उबले हुए – 4 (मध्यम)
- नमक स्वाद अनुसार
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- धनिया, कटा हुआ – मुट्ठी भर
- चाट मसाला – 2 चम्मच
सैंडविच के लिए
- ब्रेड स्लाइस – 8
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच (प्रत्येक सैंडविच के लिए)
- हरी चटनी, गाढ़ी – ½ कप
तली हुई मिर्च के लिए
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च, चीरा – 6-8
- चाट मसाला – एक बड़ी चुटकी
तैयारी की विधि
- – एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. – इसमें कटी हुई सूखी लाल मिर्च, राई, जीरा और हींग डालें और मसाले को चटकने दें.
- – अब इसमें कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. उन्हें तेज़ आंच पर एक से डेढ़ मिनट तक पकाएं, फिर करी पत्ते की एक टहनी डालें (वैकल्पिक)।
- उबले हुए आलू लें, उन्हें हाथ से तोड़ें और पैन में डालें। उन्हें टॉस करें और नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, ताजा कटा हरा धनिया और चाट मसाला डालें। – इसे अच्छे से हिलाएं और आलू का भरावन तैयार है.
- ब्रेड स्लाइस लें. – एक तरफ मक्खन और दूसरी तरफ हरी चटनी लगाएं. हरी चटनी वाली तरफ आलू की फिलिंग डालें और ब्रेड स्लाइस के मक्खन लगे हिस्से को बाहर की ओर रखते हुए सैंडविच बनाएं।
- सैंडविच को सैंडविच मेकर के अंदर रखें या पैन में टोस्ट करें। सैंडविच को त्रिकोण आकार में काटें और ऊपर से चाट मसाला छिड़क कर तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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