हम सब वहाँ रहे हैं: पिछली रात के बचे हुए चावल, रोटियाँ और राजमा मसाला खोजने के लिए फ्रिज खोला रात का खाना, केवल फिर से वही खाना खाने के विचार से आहें भरने के लिए। लेकिन बचे हुए को दोहराया जाना जरूरी नहीं है। थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ, उन रोजमर्रा के भारतीय व्यंजनों को एक जीवंत मैक्सिकन-प्रेरित व्यंजन में बदला जा सकता है जो स्वाद से भरपूर है, ताजी सब्जियों से भरा हुआ है और कल के रात्रिभोज को बिल्कुल नए भोजन जैसा महसूस कराने की गारंटी देता है।
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सेलिब्रिटी शेफ और खाना खज़ाना मेज़बान संजीव कपूर ने भारतीय बरिटो रैप के लिए एक मैक्सिकन-भारतीय फ़्यूज़न रेसिपी साझा की है जो पिछली रात के खाने के बचे हुए खाने को एक स्वादिष्ट ट्विस्ट देती है। चपातियों के लिए टॉर्टिला की जगह, पौष्टिक रैप स्वादिष्ट राजमा चावल, ताजी सब्जियों और पुदीना मेयो से भरा होता है, जिससे यह एक पौष्टिक भोजन बन जाता है जो केवल 30 मिनट में तैयार हो जाता है! शेफ की वेबसाइट पर साझा किए गए 29 जून के लेख में, उन्होंने बताया, “यह बरिटो मैक्सिकन-भारतीय मिश्रण है। यह बची हुई चपाती, बचे हुए चावल और बचे हुए राजमा मसाला के साथ बनाया गया है, यह पौष्टिक और आरामदायक है।”
नीचे पूरी रेसिपी देखें!
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 4 बची हुई चपाती
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 चम्मच जीरा
- 1 कप पका हुआ चावल
- ½ कप बचा हुआ राजमा मसाला
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी ताजी धनिया पत्ती
- 4 बड़े चम्मच पुदीना मेयोनेज़
- 1 छोटी गाजर, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 1 छोटा खीरा, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- ½ लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- ½ पीली शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- मुट्ठी भर मिश्रित सलाद के पत्ते
तरीका
- एक उथले नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें तब तक फूटने दें जब तक कि उनमें से खुशबू न आने लगे और उनका रंग बदलने न लगे।
- पके हुए चावल, बचा हुआ राजमा मसाला और कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चावल राजमा के साथ समान रूप से लेपित हो जाए। बीच-बीच में हिलाते हुए दो से तीन मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह गर्म न हो जाए। आंच से उतार लें.
- इस बीच, एक नॉन-स्टिक तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें। प्रत्येक चपाती को नरम होने तक दोनों तरफ से लगभग 30 सेकंड तक गर्म करें।
- गर्म चपातियों को साफ काम की सतह पर रखें। प्रत्येक चपाती पर एक बड़ा चम्मच पुदीना मेयोनेज़ समान रूप से फैलाएँ।
- प्रत्येक चपाती के एक तरफ गर्म राजमा चावल के मिश्रण का एक हिस्सा चम्मच से डालें। ऊपर से गाजर, खीरा, लाल शिमला मिर्च और पीली शिमला मिर्च की पट्टियाँ डालें, फिर ताजगी और कुरकुरापन के लिए कुछ सलाद की पत्तियाँ डालें।
- किनारों को थोड़ा मोड़ें और प्रत्येक चपाती को कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई सुरक्षित है।
- प्रत्येक रैप को आधा तिरछा काटें, एक सर्विंग प्लेट पर रखें और गर्म होने पर तुरंत परोसें।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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