वफ़ल पसंद है? शेफ संजीव कपूर की स्वादिष्ट तीन-स्वाद वाली वफ़ल रेसिपी आज़माएँ

वफ़ल तीन प्रकार से बनाने की सामग्री

• 2 कप मैदा
• ½ कप मक्के का आटा
• 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 5 बड़े चम्मच दूध पाउडर
• ¾ कप अरंडी चीनी
• ½ कप पिघला हुआ मक्खन (चिकनाई के लिए)
• 2 चम्मच वेनिला एसेंस
• 1½ बड़ा चम्मच कोको पाउडर
• 8-10 ताजा ब्लूबेरी
• ½ कप क्रीम चीज़
• ¼ कप आइसिंग शुगर
• शहद टपकाना
• छानने के लिए आइसिंग शुगर
• चॉकलेट सॉस छिड़कने के लिए
• सजावट के लिए ताजा पुदीने की टहनी

तैयारी की विधि

1. सबसे पहले वफ़ल बैटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा, बेकिंग पाउडर, दूध पाउडर और अरंडी चीनी को छलनी से छानकर मिला लें।
2. कटोरे में दो कप पानी डालें और चिकना घोल बनने तक फेंटें।
3. इसके बाद बैटर में पिघला हुआ मक्खन और वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. – बैटर को तीन बराबर भागों में बांट लें.
5. पहले भाग में कोको पाउडर मिलाएं। इसे तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक यह पूरी तरह से मिक्स न हो जाए।
6. बैटर के दूसरे भाग में साबुत ब्लूबेरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. वफ़ल आयरन को गर्म करें और उस पर थोड़ा मक्खन लगाएं। तैयार बैटर को एक-एक करके डालें और कुरकुरा होने तक पकाएं।
8. एक कटोरे में क्रीम चीज़ लें, उसमें आइसिंग शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें.
9. वफ़ल को एक प्लेट में परोसें।
10. क्लासिक वफ़ल पर शहद छिड़कें।
11. वफ़ल को आइसिंग शुगर में डुबाएँ, फिर उसके ऊपर चॉकलेट सॉस छिड़कें।
12. क्रीम चीज़ मिश्रण को ब्लूबेरी वफ़ल पर डालें और पुदीने की टहनी से सजाएँ।
13. परोसें और आनंद लें.

शेफ संजीव कपूर के बारे में

10 अप्रैल 1964 को जन्मे संजीव कपूर एक सेलिब्रिटी शेफ, टेलीविजन प्रस्तोता, कुकबुक लेखक और उद्यमी हैं। 1990 के दशक में शुरू हुए कुकिंग शो खाना खज़ाना के जरिए वह एक घरेलू नाम बन गए। तब से उन्होंने कई ख्याति अर्जित की है, दुनिया भर में रेस्तरां खोले हैं और 2017 में, भारत के राष्ट्रपति द्वारा पद्म श्री से सम्मानित किया गया था।