राजनयिक उपहारों की चर्चा इंटरनेट पर कम ही होती है। लेकिन एक स्लोवाक नेता को बिहार का प्रिय ठेकुआ उपहार में देने का प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी का फैसला बिल्कुल सामान्य था। विचारशील भाव ने एक अनबॉक्सिंग वीडियो को भी प्रेरित किया, और पारंपरिक मिठाई को वैश्विक दर्शकों के सामने पेश किया। (यह भी पढ़ें: शेफ संजीव कपूर ने अबू धाबी यात्रा के दौरान पीएम मोदी के लिए खाना पकाने को याद किया: ‘उन्होंने मुझसे पूछा कि मैं अपना खाना खुद क्यों नहीं खाता’ )
स्लोवाक नेता ने शेयर किया अनबॉक्सिंग वीडियो
विचारशील भाव से स्लोवाक नेशनल काउंसिल के अध्यक्ष रिचर्ड रासी प्रसन्न हुए, जिन्होंने एक्स पर एक अनबॉक्सिंग वीडियो साझा किया। वीडियो में, वह एक जटिल नक्काशीदार लकड़ी का बक्सा खोलते हैं जिसमें बड़े करीने से व्यवस्थित सुनहरे-भूरे रंग के थेकुआ होते हैं और इसके व्यक्तिगत और सांस्कृतिक महत्व के लिए उपहार की प्रशंसा करते हैं।
पारंपरिक मिठाई का स्वाद चखने के बाद, रासी ने टिप्पणी की कि इसकी कुरकुरी बनावट और हल्का मीठा स्वाद उन्हें पारंपरिक स्लोवाक बिस्किट की याद दिलाता है। बदले में, उन्होंने पीएम मोदी को स्लोवाकिया के प्रसिद्ध स्पा वेफर्स भेंट किए, जो विशेष रूप से हिंदी में लिखे गए शुभकामनाओं के साथ अनुकूलित थे।
ठेकुआ क्या है
जो लोग बिहारी व्यंजनों से अपरिचित हैं, उनके लिए ठेकुआ एक पारंपरिक मीठा नाश्ता है, जिसका विशेष रूप से बिहार और झारखंड में अत्यधिक सांस्कृतिक और धार्मिक महत्व है। इसका सबसे गहरा संबंध छठ पूजा से है, जिसके दौरान इसे एक पवित्र प्रसाद (प्रसाद) के रूप में तैयार किया जाता है।
अपने समृद्ध स्वाद के बावजूद, ठेकुआ को साबुत गेहूं के आटे, गुड़ और घी जैसे साधारण पेंट्री स्टेपल का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे अक्सर इलायची, सौंफ़ के बीज और कसा हुआ नारियल के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है, जबकि कई परिवार पीढ़ियों से चले आ रहे व्यंजनों का पालन करते हुए, कटे हुए सूखे फल जैसे अपने स्वयं के हस्ताक्षर सामग्री जोड़ते हैं।
इसे ठेकुआ क्यों कहा जाता है
ऐसा माना जाता है कि ठेकुआ नाम हिंदी शब्द ‘ठोकना’ से आया है, जिसका अर्थ है “दबाना।” तलने से पहले, आटे के छोटे-छोटे हिस्सों को जटिल नक्काशीदार लकड़ी के सांचों पर दबाया जाता है, जिससे प्रत्येक टुकड़े को अपना विशिष्ट सजावटी पैटर्न मिलता है। फिर आटे को कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
ठेकुआ हफ्तों तक ताजा क्यों रहता है?
ठेकुआ को अद्वितीय बनाने वाले गुणों में से एक इसकी उल्लेखनीय रूप से लंबी शेल्फ लाइफ है। चूँकि इसे तब तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि इसकी अधिकांश नमी वाष्पित न हो जाए, एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करने पर यह कई हफ्तों तक ताज़ा रहता है।
इस स्थायित्व ने ठेकुआ को पीढ़ियों से एक लोकप्रिय घरेलू यात्रा नाश्ता बना दिया है। जबकि यह छठ समारोहों का एक अभिन्न अंग बना हुआ है, पीएम मोदी के उपहार ने इस विनम्र बिहारी व्यंजन को अंतरराष्ट्रीय सुर्खियों में ला दिया है, जो वैश्विक मंच पर भारत की पाक परंपराओं का एक टुकड़ा प्रदर्शित करता है।
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