क्या आप दोपहर के भोजन के लिए कुछ सरल, त्वरित और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? सब्जियों के साथ संजीव कपूर का स्वादिष्ट लेमन राइस ट्राई करें

क्या खाना चाहिए यह चुनना कभी-कभी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। जबकि इंटरनेट अनगिनत स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता है, उनमें से कई जटिल और समय लेने वाली हैं, जो कि यदि आप कुछ सरल, हार्दिक और स्वादिष्ट चाहते हैं तो निराशा हो सकती है। 9 जुलाई को, शेफ संजीव कपूर ने त्वरित और स्वादिष्ट नींबू चावल और सब्जियों की अपनी रेसिपी साझा की।

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इस रेसिपी के लिए केवल मुट्ठी भर सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध हैं और इसे आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है जब आप घर से काम कर रहे हों और तुरंत भोजन की आवश्यकता हो, या बस अपनी लालसा को संतुष्ट करने के लिए कुछ आसान खाना चाहते हों। शेफ संजीव कपूर ने अपनी वेबसाइट पर रेसिपी साझा करते हुए लिखा, “तीखे और पौष्टिक भोजन के लिए भुनी हुई सब्जियों, भुनी हुई मूंगफली, सुगंधित मसालों और ताजे नींबू के रस से बना एक त्वरित और स्वादिष्ट नींबू चावल।”

1 नींबू, आधा कटा हुआ

1 मध्यम हरी शिमला मिर्च

1 मध्यम गाजर

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों के बीज

1½ चम्मच हींग

2 हरी मिर्च, कटी हुई

15-20 करी पत्ते

2 सूखी लाल मिर्च, बड़े टुकड़ों में टूटी हुई

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

नमक स्वाद अनुसार

1½ चम्मच हल्दी पाउडर

½ कप भुनी हुई मूंगफली

ताजा धनिये की टहनी, सजाने के लिए

2. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें राई, हींग, हरी मिर्च, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब बीज चटकने लगें, तो प्याज डालें, मिलाएँ और पारदर्शी होने तक भूनें।

3. गाजर और शिमला मिर्च डालें, मिलाएँ और चार से पाँच मिनट तक भूनें।

4. नमक और हल्दी पाउडर डालें, मिलाएँ और एक से दो मिनट तक भूनें।

5. चावल और भुनी हुई मूंगफली डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर पाँच से छह मिनट तक पकाएँ।

6. नीबू को सीधे कढ़ाई में निचोड़िये और अच्छी तरह मिला दीजिये.

7. सर्विंग बाउल में डालें, हरे धनिये से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है। यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।

संजीव कपूर एक सेलिब्रिटी शेफ, टेलीविजन प्रस्तोता, कुकबुक लेखक और उद्यमी हैं। 1990 के दशक में शुरू हुए कुकिंग शो खाना खज़ाना से वह एक घरेलू नाम बन गए। तब से उन्होंने कई ख्याति अर्जित की है, दुनिया भर में रेस्तरां खोले हैं और 2017 में, भारत के राष्ट्रपति द्वारा पद्म श्री से सम्मानित किया गया था।