सूजन रोधी आहार सोशल मीडिया के सबसे बड़े स्वास्थ्य रुझानों में से एक बन गया है, प्रभावशाली लोग और स्वास्थ्य प्रेमी कुछ खाद्य पदार्थों को जोड़ों के दर्द से लेकर गठिया तक हर चीज के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में पेश कर रहे हैं। हल्दी लट्टे, जिंजर शॉट्स, सीड साइकलिंग, और ग्लूटेन, डेयरी, या नाइटशेड सब्जियों को काटने को अक्सर सूजन को कम करने, गठिया को उलटने या यहां तक कि दवा को बदलने के तरीकों के रूप में प्रचारित किया जाता है।
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चूँकि अधिक से अधिक लोग पुरानी बीमारियों से निपटने के लिए प्राकृतिक विकल्पों की तलाश कर रहे हैं जोड़ों के दर्द के बावजूद, ये दावे लगातार गति पकड़ रहे हैं, अक्सर इनके पीछे की वैज्ञानिक बारीकियों को हटा दिया जाता है। जबकि पोषण समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और सूजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि कोई भी भोजन या आहार क्षतिग्रस्त जोड़ों की मरम्मत या गठिया का इलाज नहीं कर सकता है।
तथ्य को कल्पना से अलग करने के लिए, एचटी लाइफस्टाइल ने श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट, पश्चिम विहार, नई दिल्ली में रोबोटिक्स, ज्वाइंट रिप्लेसमेंट और ऑर्थोपेडिक सर्जरी के निदेशक और द्वारका, नई दिल्ली में राठी ऑर्थोपेडिक्स और स्पाइन क्लिनिक के संस्थापक डॉ. अखिलेश राठी से बात की। वह बताते हैं कि ए स्वस्थ आहार जोड़ों की देखभाल का सिर्फ एक घटक है और नियमित व्यायाम, वजन प्रबंधन और उचित चिकित्सा उपचार के साथ संयुक्त होने पर यह सबसे अच्छा काम करता है।
सर्जन इस बात पर प्रकाश डालते हैं, “वीडियो देखने या सोशल मीडिया पोस्ट पढ़ने के बाद मरीज तेजी से मेरे पास आ रहे हैं, जिसमें दावा किया गया है कि एक विशेष आहार से किसी का गठिया ठीक हो गया है। जबकि स्वस्थ भोजन सूजन को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है, लेकिन कोई भी भोजन या आहार नहीं है जो गठिया को उलट सकता है। इसे हमेशा एक व्यापक उपचार योजना के एक भाग के रूप में देखा जाना चाहिए जिसमें व्यायाम, वजन प्रबंधन और चिकित्सा देखभाल शामिल है।”
सूजनरोधी आहार क्या है?
डॉ. राठी के अनुसार, सूजनरोधी आहार उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होता है जो शरीर में पुरानी, निम्न-श्रेणी की सूजन को कम करने में मदद करते हैं। वह बताते हैं, “प्रतिबंधात्मक खाने की योजना का पालन करने के बजाय, यह सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, फलियां, नट्स, बीज, जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा और वसायुक्त मछली जैसे ओमेगा -3 समृद्ध खाद्य पदार्थों के संतुलित सेवन को प्रोत्साहित करता है। साथ ही, यह अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, शर्करा युक्त पेय, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और अत्यधिक संतृप्त वसा को सीमित करने की सिफारिश करता है, जो समय के साथ सूजन में योगदान कर सकते हैं।” सर्जन यह भी कहते हैं कि हालांकि खाने की ये आदतें समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करती हैं, लेकिन गठिया पर उनके प्रभाव को अक्सर गलत समझा जाता है।
शोध क्या कहता है?
शोध से पता चलता है कि स्वस्थ आहार पैटर्न शरीर में सूजन के निशान को कम करने और कठोरता और जोड़ों की परेशानी जैसे लक्षणों में सुधार करने में मदद कर सकता है, खासकर सूजन वाले गठिया से पीड़ित लोगों में। हालाँकि, ऑस्टियोआर्थराइटिस – गठिया का सबसे आम रूप – काफी हद तक उम्र बढ़ने, पिछली चोटों, आनुवांशिकी, अधिकता से प्रभावित होने वाली टूट-फूट की स्थिति है। शरीर का वजन, और मांसपेशियों की ताकत। अकेले आहार क्षतिग्रस्त उपास्थि को पुनर्जीवित नहीं कर सकता या घिसे-पिटे जोड़ों की मरम्मत नहीं कर सकता।
डॉ राठी कहते हैं, “एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार के सबसे बड़े लाभों में से एक यह है कि यह अक्सर लोगों को स्वस्थ वजन हासिल करने और बनाए रखने में मदद करता है। यहां तक कि शरीर के वजन में मामूली कमी से घुटनों और कूल्हों जैसे वजन उठाने वाले जोड़ों पर भार काफी कम हो सकता है, जिससे दर्द और गतिशीलता में सार्थक सुधार होता है। यह लाभ ऑनलाइन प्रसारित होने वाले कई वायरल खाद्य रुझानों की तुलना में मजबूत सबूत द्वारा समर्थित है।”
खाद्य पदार्थ जो जोड़ों के स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं
चमत्कारिक सामग्रियों का पीछा करने के बजाय, डॉ. राठी स्थायी खाने की आदतों के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं। वह निम्नलिखित सुझाव देते हैं:
- अपनी थाली रंग-बिरंगे फलों और सब्जियों से भरें: ये एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और पौधों के यौगिक प्रदान करते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।
- स्वस्थ वसा शामिल करें: ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे वसायुक्त मछली, अलसी और अखरोट, सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं और हृदय और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
- परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के स्थान पर साबुत अनाज चुनें: साबुत अनाज फाइबर प्रदान करते हैं जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
- दुबले प्रोटीन को प्राथमिकता दें: पर्याप्त प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, जो जोड़ों की सुरक्षा और समर्थन के लिए आवश्यक है, खासकर जब लोगों की उम्र बढ़ती है।
- हाइड्रेटेड रहें: अच्छा जलयोजन शरीर के सामान्य कार्यों को समर्थन देता है और एक सक्रिय जीवनशैली का पूरक है, हालांकि यह गठिया का इलाज नहीं है।
आहार संबंधी मिथकों से सावधान रहें!
डॉ. राठी के अनुसार, “कई ऑनलाइन प्रभावशाली लोग गठिया को ‘ठीक’ करने के लिए टमाटर, आलू, डेयरी, या ग्लूटेन से परहेज करने की सलाह देते हैं। जब तक कि किसी व्यक्ति को एलर्जी, असहिष्णुता, या चिकित्सीय स्थिति का निदान न हो सीलिएक रोग, इस बात के बहुत कम वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि इन खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से समाप्त करने से गठिया के लक्षणों में सुधार होता है। इसी तरह, महंगे सप्लीमेंट और डिटॉक्स आहार को अक्सर नाटकीय दावों के साथ प्रचारित किया जाता है लेकिन उनके पास मजबूत वैज्ञानिक समर्थन का अभाव होता है। अगर पेशेवर मार्गदर्शन के बिना प्रतिबंधात्मक आहार का पालन किया जाए तो पोषण संबंधी कमी भी हो सकती है।”
गठिया से पीड़ित लोगों के लिए, सबसे बड़ा सुधार आमतौर पर नियमित शारीरिक गतिविधि, शक्ति प्रशिक्षण, उचित शरीर के वजन को बनाए रखने, आवश्यक होने पर निर्धारित दवाएं लेने और समय पर चिकित्सा मूल्यांकन के साथ स्वस्थ भोजन के संयोजन से आता है। कोई भी आहार इन बुनियादी बातों की जगह नहीं ले सकता।
सर्जन संक्षेप में कहते हैं, “भोजन को त्वरित समाधान के बजाय अपने संयुक्त स्वास्थ्य में दीर्घकालिक निवेश के रूप में सोचें। एक संतुलित आहार समग्र स्वास्थ्य जोखिमों को कम कर सकता है और बेहतर गतिशीलता का समर्थन कर सकता है, लेकिन स्थायी गठिया प्रबंधन व्यायाम, वजन नियंत्रण और साक्ष्य-आधारित उपचार के साथ स्मार्ट पोषण के संयोजन से आता है – वायरल आहार प्रवृत्तियों से नहीं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
डॉ.अखिलेश राठी 20 वर्षों से अधिक अनुभव के साथ एक अत्यधिक अनुभवी संयुक्त प्रतिस्थापन और आघात सर्जन हैं। रोबोटिक संयुक्त प्रतिस्थापन और आर्थोस्कोपी में विशेषज्ञता, वह दिल्ली के पश्चिम विहार में श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट में ऑर्थोपेडिक्स के निदेशक हैं।
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