कुणाल कपूर का चिकन मलाई कबाब प्राकृतिक रूप से मलाईदार बनावट के साथ रसदार कबाब बनाने के लिए हंग कर्ड, लीन चिकन ब्रेस्ट और सुगंधित मसालों का उपयोग करके लोकप्रिय रेस्तरां पसंदीदा को एक स्वस्थ स्वाद देता है। हल्के डिनर, स्वस्थ नाश्ते या फिटनेस भोजन के रूप में बिल्कुल सही, यह नुस्खा संतुलित भोजन और सक्रिय जीवनशैली का समर्थन करते हुए प्रामाणिक स्वाद प्रदान करता है।
यह कुणाल कपूर चिकन मलाई कबाब क्रीम और मक्खन के स्थान पर प्रोटीन युक्त हंग कर्ड का उपयोग करता है, जिससे एक हल्का मैरिनेड बनता है जो इसे बरकरार रखता है। चिकन पट्टी और स्वादिष्ट. एक स्वस्थ चिकन कबाब और शून्य तेल चिकन रेसिपी के रूप में, यह चिकन ब्रेस्ट, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, काली मिर्च और हल्के मसालों को मिलाकर कम कैलोरी वाले रसदार कबाब तैयार करता है। यह रेसिपी बिना क्रीम मलाई टिक्का और उच्च प्रोटीन स्नैक के रूप में भी अच्छी तरह से काम करती है, जो इसे वजन प्रबंधन, कसरत के बाद के भोजन और कम कार्बोहाइड्रेट खाने की योजना के लिए उपयुक्त बनाती है।
चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाली संपूर्ण आपूर्ति करता है प्रोटीन जो मांसपेशियों की वृद्धि का समर्थन करता हैऊतक की मरम्मत, और रोजमर्रा की ऊर्जा की जरूरतें। हंग कर्ड अतिरिक्त प्रदान करता है प्रोटीन, कैल्शियम, प्रोबायोटिक्स, और लाभकारी बैक्टीरिया जो मांस को प्राकृतिक रूप से कोमल बनाते हुए आंत के स्वास्थ्य और पाचन को बढ़ावा देते हैं। लहसुन, अदरक, काली मिर्च, और जड़ी-बूटियाँ एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी यौगिकों का योगदान करेंजबकि चिकन से मिलने वाला जिंक, फॉस्फोरस और विटामिन बी12 रोग प्रतिरोधक क्षमता का समर्थन करते हैंहड्डी का स्वास्थ्य, और समग्र कल्याण। कम कार्बोहाइड्रेट प्रोफ़ाइल इस रेसिपी को फिटनेस-केंद्रित भोजन योजनाओं के लिए भी उपयुक्त बनाती है।
चिकन मलाई कबाब मुगलई व्यंजनों से प्रेरित हैं, जहां मलाईदार मैरिनेड तंदूर में पकाए गए कोमल, हल्के मसालेदार कबाब बनाते हैं। यह स्वास्थ्यप्रद संस्करण क्रीम, मक्खन और अतिरिक्त तेल की जगह दही और लीन चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हुए प्रामाणिक तंदूरी स्वाद बरकरार रखता है। कई रेस्तरां शैली के कबाबों के विपरीत, जिनमें अतिरिक्त वसा और समृद्ध मैरिनेड होते हैं, यह नुस्खा कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन के साथ समान कोमलता प्रदान करता है। पुदीने की चटनी, प्याज का सलाद और ताज़े नींबू के साथ परोसे जाने पर, यह एक ताज़ा भोजन बन जाता है जो गर्मियों के दोपहर के भोजन, रात्रिभोज और स्वस्थ मनोरंजन के लिए उपयुक्त है।
स्वस्थ चिकन मलाई कबाब बनाम रेस्तरां मलाई कबाब: क्या अंतर है?
त्वरित रेसिपी स्नैपशॉट
तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेशन का समय: 1 घंटा
खाना पकाने के समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट
सर्विंग्स: 4
कठिनाई: आसान
व्यंजन: Mughlai
मुख्य सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, हंग कर्ड, मसाले
इनके साथ सर्वोत्तम सेवा: पुदीने की चटनी, प्याज का सलाद, नींबू के टुकड़े
कुणाल कपूर की हेल्दी चिकन मलाई कबाब रेसिपी
नरम चिकन, मलाईदार दही, सुगंधित मसाले और स्मोकी ग्रिलिंग एक प्रोटीन युक्त कबाब बनाते हैं जो प्राकृतिक रूप से प्रामाणिक तंदूरी स्वाद से भरपूर होता है।
सामग्री
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में
- ½ कप लटका हुआ दही
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
- 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश
- – चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें.
- हंग कर्ड को अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले, नींबू का रस, कॉर्नफ्लोर, धनिया और नमक के साथ मिलाएं।
- चिकन के टुकड़ों को तैयार मैरिनेड से समान रूप से कोट करें।
- मैरीनेट किए हुए चिकन को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- चिकन के टुकड़ों को सीख या बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें।
- चिकन को पूरी तरह पकने और हल्का जलने तक ग्रिल करें, बेक करें या हवा में भूनें।
- कबाब को पकने के बीच में ही पलट दें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं।
- परोसने से पहले धनिया, प्याज के छल्ले और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।
चिकन मलाई कबाब को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए स्मार्ट टिप्स
- वसा कम करते हुए प्रोटीन को अधिकतम करने के लिए त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट चुनें।
- हल्के मैरिनेड के लिए क्रीम की जगह गाढ़े दही का प्रयोग करें।
- कबाब को तेल के बजाय एयर फ्रायर या ओवन में पकाएं।
- बेहतर स्वाद और कोमलता के लिए चिकन को रात भर मैरीनेट करें।
- कबाब को बटर नान की जगह ताज़ा सलाद के साथ परोसें।
- प्राकृतिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट और स्वाद बढ़ाने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- प्रसंस्कृत सॉस से बचें जिनमें अतिरिक्त चीनी और सोडियम होता है।
- कबाब को दही से बनी पुदीने की चटनी के साथ मिलाइये.
- अतिरिक्त फाइबर और विटामिन के लिए ग्रिल्ड सब्जियां शामिल करें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए परोसने से पहले ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस प्रयोग करें।
प्रति सेवा पोषण मूल्य
स्वास्थ्यप्रद चिकन मलाई कबाब प्रदान करता है दुबला प्रोटीन, आवश्यक खनिज, और प्रोबायोटिक्स”>दुबला प्रोटीन, आवश्यक खनिज, और प्रोबायोटिक्स जबकि कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट को नियंत्रण में रखें। संतुलित सामग्री इस रेसिपी को फिटनेस भोजन, स्वस्थ नाश्ते और वजन-प्रबंधन आहार के लिए उपयुक्त बनाती है।
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या हेल्दी चिकन मलाई कबाब वजन घटाने के लिए अच्छा है?
स्वस्थ चिकन मलाई कबाब कम कैलोरी और कम वसा के साथ दुबला प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह नुस्खा संतुलित वजन-प्रबंधन आहार के लिए उपयुक्त हो जाता है।
क्या हेल्दी चिकन मलाई कबाब बिना क्रीम के बनाया जा सकता है?
स्वस्थ चिकन मलाई कबाब में प्रोटीन बढ़ाने और वसा कम करने के साथ-साथ मलाईदार बनावट बनाने के लिए क्रीम के बजाय हंग कर्ड का उपयोग किया जाता है।
क्या स्वस्थ चिकन मलाई कबाब उच्च प्रोटीन आहार के लिए उपयुक्त है?
स्वस्थ चिकन मलाई कबाब प्रति सेवारत लगभग 30-32 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों के निर्माण और फिटनेस लक्ष्यों के लिए उपयुक्त नुस्खा बनाता है।
(टैग्सटूट्रांसलेट)1. चिकन मलाई कबाब 2. स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी 3. लीन चिकन ब्रेस्ट 4. सुगंधित मसाले 5. रसदार कबाब
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