फादर्स डे 2026: 21 जून दुनिया भर में पिताओं और पितृपुरुषों को मनाने के लिए समर्पित है। इस दिन बच्चे और परिवार के सदस्य उपहार, ग्रीटिंग कार्ड या सरप्राइज के जरिए अपना प्यार दिखाते हैं। लेकिन वास्तविक स्नेह सेवा के छोटे-छोटे कार्यों में पाया जाता है, और इसे दिखाने के लिए कुछ विशेष पकाने से बेहतर तरीका क्या हो सकता है।
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इस फादर्स डे पर, अपने अंदर के शेफ को बाहर निकालें और मास्टरशेफ देखने के उन सभी घंटों का परीक्षण करें। आप अपने पिता के साथ खाना बना सकते हैं और इसे एक मज़ेदार बॉन्डिंग गतिविधि में बदल सकते हैं, या घर पर सोच-समझकर तैयार किए गए रात्रिभोज से उन्हें आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
रात के खाने के लिए, एक संपूर्ण मेनू तैयार करें जो विशेष और स्वाद से भरपूर लगे। कॉन्टिनेंटल व्यंजन और भारतीय-इतालवी फ़्यूज़न से लेकर आधुनिक भारतीय ऐपेटाइज़र और फ़्यूज़न डेसर्ट तक, टेबल पर अद्वितीय व्यंजन जोड़कर इसे अतिरिक्त विशेष बनाएं।
एचटी लाइफस्टाइल ने शेफ से ऐसे व्यंजन तैयार किए हैं जो विविध व्यंजनों के स्वाद को दर्शाते हैं और फादर्स डे के रात्रिभोज में एक रचनात्मक पाक स्पिन लाते हैं। सूची में नवीन संलयन व्यंजन शामिल हैं जो आपके घर के बने भोजन को रेस्तरां-शैली का स्वादिष्ट स्वाद दे सकते हैं, साथ ही घर पर बनी किसी चीज़ की गर्माहट भी बरकरार रख सकते हैं।
विविधता इन व्यंजनों को आज़माने लायक बनाती है, इटालियन ट्विस्ट के साथ बटर चिकन जैसे प्रयोगात्मक देसी स्टेपल से लेकर एक भावपूर्ण नो-बेक मिठाई तक जो दावत को एक मीठे नोट पर समाप्त कर सकती है। अपने पिता के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आज ही इन व्यंजनों को आजमाएं।
1. बटर चिकन रैवियोली
(रेसिपी शेफ राम प्रताप सिंह कुशवाह द्वारा, एम्बर इंडिया, यूएसए में विशेष शेफ)
व्यंजन: भारतीय-इतालवी संलयन
सेवा करता है: 4
सामग्री
- 250 ग्राम ताजी रैवियोली शीट
- 200 ग्राम कटा हुआ तंदूरी चिकन
- 1 कप रिकोटा चीज़
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- ½ कप क्रीम
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- नमक स्वाद अनुसार
तरीका
- कटा हुआ चिकन, रिकोटा और गरम मसाला मिलाएं।
- रैवियोली शीट भरें और ठीक से सील करें।
- रैवियोली को 3-4 मिनट तक उबालें।
- मक्खन, टमाटर प्यूरी, क्रीम और कसूरी मेथी का उपयोग करके सॉस तैयार करें।
- रैवियोली को धीरे से सॉस में डालें और गरमागरम परोसें।
गार्निश करें
माइक्रोग्रीन्स और परमेसन शेविंग्स।
2. स्मोक्ड पनीर टिक्का क्रोस्टिनी
(रेसिपी शेफ गौरव चौहान, नमक इंडियन रेस्तरां एंड बार, डलास के कार्यकारी शेफ द्वारा)
व्यंजन: आधुनिक भारतीय क्षुधावर्धक
सेवा करता है: 4
सामग्री
- 1 बैगूएट कटा हुआ
- 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
- 2 बड़े चम्मच लटका हुआ दही
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- पुदीने की चटनी
- प्याज़ का आचार
तरीका
- पनीर को दही और मसालों के साथ 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- पनीर को धुएँ के रंग का और जल जाने तक ग्रिल करें।
- बैगूएट स्लाइस को टोस्ट करें।
- क्रोस्टिनी पर पुदीने की चटनी फैलाएं।
- ऊपर से पनीर टिक्का और मसालेदार प्याज डालें।
गार्निश करें
ताजा धनिया और मिर्च के टुकड़े.
3. जड़ी-बूटी-पपड़ी नींबू मक्खन सॉस के साथ सामन
(रेसिपी शेफ बॉबी सजवान द्वारा, टिया सोशल के सहायक शेफ)
व्यंजन: CONTINENTAL
सेवा करता है: 4
सामग्री
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स
- 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- 2 बड़े चम्मच अजमोद कटा हुआ
- 1 चम्मच थाइम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च
तरीका
- सैल्मन को ब्रेडक्रंब-हर्ब मिश्रण से कोट करें।
- सुनहरा होने तक जैतून के तेल में तलें।
- 6-8 मिनट के लिए ओवन में समाप्त करें।
- मक्खन और नींबू के रस का उपयोग करके लेमन बटर सॉस तैयार करें।
- सैल्मन को प्लेट में रखें और उसके ऊपर सॉस छिड़कें।
गार्निश करें
ग्रील्ड शतावरी और मसले हुए आलू।
4. चॉकलेट हेज़लनट कुल्फी चीज़केक
(द इम्पीरिया बाय ढाबा, न्यू जर्सी के सहायक शेफ शेफ हिमांशु जोशी द्वारा)
व्यंजन: फ्यूज़न मिठाई
सेवा करता है: 6
सामग्री
- 200 ग्राम क्रीम चीज़
- 1 कप व्हीप्ड क्रीम
- ½ कप गाढ़ा दूध
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघली हुई
- ½ कप कुचले हुए हेज़लनट्स
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- बिस्किट बेस
तरीका
- स्प्रिंगफॉर्म टिन में बिस्किट बेस तैयार करें.
- क्रीम चीज़, व्हीप्ड क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट मिलाएं।
- हेज़लनट्स और इलायची पाउडर डालें।
- मिश्रण को बेस पर डालें और 6 घंटे के लिए ठंडा करें।
- टुकड़े करके ठंडा परोसें।
गार्निश करें
चॉकलेट के टुकड़े और भुने हुए हेज़लनट्स।
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