दुनिया का कैवियार किंग हांगकांग की लिस्टिंग उन्माद को भुनाना चाहता है

हांगकांग के अति-उत्साही आरंभिक सार्वजनिक पेशकश बाजार ने पिछले वर्ष चीन की उच्च-विकास प्रौद्योगिकी और औद्योगिक चैंपियनों के लिए सैकड़ों अरबों डॉलर जुटाए हैं। अब लिस्टिंग उन्माद में एक असामान्य जुड़ाव हो गया है: कैवियार का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक।

निवेशक इस महीने की हांग्जो कियानदाओहु ज़ुनलोंग साइंस-टेक की लिस्टिंग के लिए तैयारी कर रहे हैं। कृषि कंपनी की योजनाबद्ध $157 मिलियन आईपीओ एक और संकेत है कि नवाचार में चीन की प्रगति सामान्य तकनीकी संदिग्धों से कहीं अधिक बढ़ रही है।

जबकि इलेक्ट्रॉनिक्स, एआई, रोबोट और इलेक्ट्रिक वाहनों में चीन की प्रगति ने सुर्खियों की आग को प्रेरित किया है, देश प्रीमियम कृषि उत्पादों में भी प्रगति कर रहा है, जो स्टर्जन जेनेटिक प्रजनन जैसी कृषि इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकियों में दशकों लंबे, राज्य समर्थित प्रयासों से प्रेरित है।

ज़ुनलॉन्ग साइंस-टेक चीन की कृषि सफलता का पोस्टर चाइल्ड बन गया है क्योंकि रूस और ईरान से कैवियार की आपूर्ति – पारंपरिक रूप से दुनिया के दो प्रमुख उत्पादक – हाल के वर्षों में कम हो गई है।

चीन से फ़ॉई ग्रास और कैवियार जैसे उच्च-स्तरीय खाद्य पदार्थ अपेक्षाकृत सस्ती कीमत और अच्छी गुणवत्ता के संयोजन के कारण दुनिया भर में शीर्ष स्तरीय रसोई में तेजी से अपनी जगह बना रहे हैं।

ज़ुनलॉन्ग साइंस-टेक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध कैवियार ब्रांड कलुगा क्वीन के पीछे है, जो पेरिस से न्यूयॉर्क तक मिशेलिन-तारांकित बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में व्यापक रूप से परोसा जाता है और प्रसिद्ध फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी गाइड के अनुसार एलेन डुकासे जैसे स्टार शेफ द्वारा मनाया जाता है।

कंपनी दक्षिणी चीन में इसी नाम की मीठे पानी की कियानदाओ झील से संचालित होती है, जो प्राचीन पानी की गुणवत्ता और सदियों पुरानी स्टर्जन खाद्य संस्कृति का दावा करती है।

अंतर्राष्ट्रीय व्यापार केंद्र के आंकड़ों के अनुसार, आज, दुनिया के 54% वाणिज्यिक स्टर्जन फार्म चीन में स्थित हैं, 2024 में वैश्विक आपूर्ति में चीनी कैवियार की हिस्सेदारी 40% से अधिक होगी। ज़ुनलोंग साइंस-टेक, जिसके पास विश्व स्तर पर सबसे बड़ा स्टर्जन ब्रूडस्टॉक रिजर्व है, के पास दुनिया के बाजार में 30% से अधिक हिस्सेदारी है। यह पिछले 11 वर्षों से दुनिया का सबसे बड़ा कैवियार उत्पादक रहा है।

विदेशों में विशेष रूप से अमेरिका में, जो अब इसका सबसे बड़ा बाजार है, उच्च निवल मूल्य वाले खर्च से मांग बढ़ रही है। अमेरिका में रिकॉर्ड तोड़ एआई-संचालित इक्विटी रैली और उदार कर कटौती ने समृद्ध उपभोक्ताओं के एक नए वर्ग को लक्जरी भोजन की बड़ी भूख के साथ तैयार किया है।

इसकी तुलना में, वर्षों के भ्रष्टाचार विरोधी अभियानों और संपत्ति संकट के कारण चीन के लक्जरी बाजार में वृद्धि कम हो गई है, जिससे व्यक्तिगत संपत्ति नष्ट हो गई है।

फर्म ने कहा कि आईपीओ की अधिकांश आय का उपयोग अगले पांच वर्षों में अपने जलीय कृषि आधार और उत्पादन क्षमता का विस्तार करने के साथ-साथ अपने अंतरराष्ट्रीय बिक्री चैनल को बढ़ाने के लिए किया जाएगा।

Xunlong Sci-tech ने अपने IPO की कीमत HK$75.50 प्रति शेयर रखी है, जिससे 1.23 बिलियन हांगकांग डॉलर या 156.9 मिलियन डॉलर जुटाए गए हैं। सोमवार को एक्सचेंज फाइलिंग के अनुसार, शेयरों का कारोबार 30 जून को शुरू होने की उम्मीद है।

जेसन चाऊ को jason.chou@wsj.com पर लिखें