क्या रोटी चावल से बेहतर है? आहार विशेषज्ञ का कहना है कि उत्तर आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों, भाग के आकार और… पर निर्भर करता है

जब यह आता है भारत में स्वस्थ भोजन के मामले में कुछ बहसें आम हैं जैसे: “क्या मुझे रोटी खानी चाहिए या चावल?” जबकि कई लोग स्वचालित रूप से चावल को “मोटा बनाने वाला” और रोटी को स्वास्थ्यप्रद विकल्प के रूप में लेबल करते हैं, पोषण विज्ञान एक अधिक सूक्ष्म कहानी बताता है। एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, आहार विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक डॉ. अर्चना बत्रा ने दोनों के बीच अंतर बताया।

​यह भी पढ़ें | दीर्घायु डॉक्टर तेजी से वजन घटाने के छिपे खतरों के प्रति चेतावनी देते हैं: ‘हल्का लेकिन कमजोर हो जाना’

रोटी आम तौर पर पूरे गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जो इसे आहार फाइबर, प्रोटीन और कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे समृद्ध बनाती है। मैग्नीशियम और बी विटामिन। दूसरी ओर, चावल प्रकार के आधार पर बहुत भिन्न होता है। सफेद चावल अधिक संसाधित होता है और इसमें फाइबर कम होता है, जबकि भूरा चावल अपने चोकर और रोगाणु को बरकरार रखता है, जिससे यह अधिक पोषक तत्वों से भरपूर हो जाता है।

एक मध्यम आकार की रोटी में आम तौर पर लगभग 70-100 कैलोरी होती है, जबकि एक कप पके हुए चावल में विविधता और तैयारी के आधार पर लगभग 130-200 कैलोरी होती है। हालाँकि, अकेले कैलोरी यह निर्धारित नहीं करती है कि कोई भोजन स्वस्थ है या नहीं।

हालाँकि, संदर्भ महत्वपूर्ण है. दाल, सब्जियों, दही या प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ चावल खाने से ग्लूकोज अवशोषण धीमा हो जाता है और तृप्ति में सुधार होता है। इसी तरह, कम प्रोटीन या फाइबर वाली कई रोटियां खाना जरूरी नहीं कि स्वास्थ्यवर्धक हो।

रोटी-बनाम-चावल की बहस अक्सर पोषण को अतिसरल बना देती है। यदि आप शारीरिक रूप से सक्रिय हैं, कोई चिकित्सीय प्रतिबंध नहीं है, और संतुलित भोजन बनाए रखते हैं, तो दोनों इसमें फिट हो सकते हैं स्वस्थ आहार. यह पूछने के बजाय कि “कौन सा बेहतर है?” एक अधिक उपयोगी प्रश्न यह हो सकता है: “कौन सा विकल्प मेरे शरीर, स्वास्थ्य लक्ष्यों और जीवनशैली के लिए सबसे अच्छा काम करता है?”

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।