वाणिज्यिक एलपीजी मूल्य वृद्धि: लखनऊ में आपकी थाली महंगी होने वाली है; होटल, कैटरर्स और भोजनालयों को गर्मी का एहसास!

लखनऊ में 19 किलो वाले कमर्शियल सिलेंडर में लगभग 50% की बढ़ोतरी – से ₹2,201 से ₹3,194 – अंतिम उपभोक्ताओं को सबसे अधिक नुकसान पहुंचाने के लिए तैयार है, क्योंकि रेस्तरां, होटल और भोजनालयों के पास इसे ग्राहकों पर डालने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।

₹993 रुपये की बढ़ोतरी, 1 मई से प्रभावी, भोजनालयों को कम आपूर्ति के कारण और भी खराब हो गई है, जिससे उन्हें ग्रे मार्केट से खरीदारी करने के लिए मजबूर होना पड़ा है। 5 किलो वाला कमर्शियल एलपीजी सिलेंडर भी महंगा हो गया है ₹261.

“अब तक हमने कीमतें बढ़ा दी थीं और मल्टी-चैनल विकल्पों जैसे सिलेंडर को विभाजित करना, इलेक्ट्रिक और पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों पर स्विच करना, क्योंकि आपूर्ति कम हो गई थी। अब, भले ही पर्याप्त आपूर्ति शुरू हो जाए, हमारे पास रेस्तरां और खानपान में कीमतें बढ़ाने के अलावा कोई विकल्प नहीं है – कुछ लागत वहन करके, मार्जिन कम करके – ताकि ग्राहकों पर बहुत अधिक भार न पड़े!”

कानपुर रोड पर रमाडा बाय विंडहैम होटल के कार्यकारी शेफ अविनाश कुमार कहते हैं, “हमारे पास 20 सिलेंडर की खपत है, और खानपान के साथ यह 40 से अधिक तक पहुंच जाती है। अब के साथ ₹40,000 मूल्य वृद्धि और बढ़ी हुई वस्तुओं की अप्रत्यक्ष कीमतें हम पर पड़ेंगी, हमें इसे ग्राहकों पर डालना होगा और इसे कम करने का प्रयास करना होगा। वैकल्पिक साधन – बिजली और कोयला आधारित खाना पकाने – को अपनाया गया है, लेकिन यह सीमित है।’

एक निजी कर्मचारी राजीव त्रिपाठी कहते हैं, “स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को सबसे ज्यादा परेशानी हो रही है क्योंकि वे ग्रे मार्केट से सिलेंडर का ‘प्रबंधन’ नहीं कर पा रहे हैं क्योंकि यह उनके लिए बहुत महंगा है और अब यह मूल्य वृद्धि उनके पास पारंपरिक खाना पकाने के तरीके को अपनाने के अलावा कोई विकल्प नहीं छोड़ रही है। चाय से लेकर बाटी-चोखा या पूड़ी-सब्जी तक… सभी ने कीमतें बढ़ा दी हैं।”