शाकाहारी “मांस रहित” मांस दुनिया भर में एक समकालीन चलन हो सकता है, लेकिन भारतीय व्यंजनों में यह कच्चे कटहल या कथल के रूप में सदियों से मौजूद है। गर्मियों का एक लोकप्रिय फल, इसे कच्चा होने पर सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है और स्वादिष्ट व्यंजनों में मांस के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करता है।
28 अप्रैल को, सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज रणवीर बराड़ ने सामग्री के साथ अपनी एक सिग्नेचर रेसिपी यूट्यूब पर साझा की। कथल शामी कबाब को बनाने में लगभग 35 मिनट का समय लगता है और इसे दो से चार लोगों तक परोसा जा सकता है। वह इन्हें कटहल बन कबाब में बदलने का एक त्वरित तरीका भी साझा करते हैं। विस्तृत चरण इस प्रकार हैं.
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