कथल, या कटहल, निस्संदेह गर्मियों में मिलने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है। पके होने पर, गुठली एक स्वादिष्ट रसदार भोग होती है, जबकि कच्चे रूप में, वे मांस के लिए एकदम सही शाकाहारी विकल्प होते हैं और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं।
सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज रणवीर बराड़ ने अपनी सिग्नेचर पंजाबी कथल मसाला रेसिपी के साथ कथल तैयार करने का एक ऐसा तरीका दिखाया। इस व्यंजन को तैयार होने में लगभग 50 मिनट का समय लगता है और यह दो से चार लोगों को परोसता है। विस्तृत चरण इस प्रकार हैं.
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