शेफ रणवीर बरार एक त्वरित सोया मिर्च मंचूरियन रेसिपी पेश करते हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट है: पूर्ण चरण-दर-चरण रेसिपी

सोया चंक्स एक पौष्टिक, पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत है जो मांसपेशियों के निर्माण, वजन प्रबंधन में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। वे कैल्शियम, आयरन, फाइबर और आइसोफ्लेवोन्स से भरपूर होते हैं। यहाँ है शेफ रणवीर बरार की सोया मिर्च मंचूरियन रेसिपी जो आपके दैनिक प्रोटीन सेवन को बढ़ाने का एक स्वस्थ तरीका हो सकती है।

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कुल तैयारी का समय = 15 मिनट

पकाने का समय = 25 मिनट

कुल समय = 40 मिनट

आधा चम्मच चीनी

आधा इंच अदरक, कटा हुआ

एक चम्मच सोया सॉस

एक ताजी हरी मिर्च, आधी कटी हुई

डेढ़ कप सोया नगेट्स

दो बड़े चम्मच कॉर्न-स्टार्च

तलने के लिए तेल

एक चम्मच सिरका

एक चम्मच चीनी

एक बड़ा चम्मच टमाटर केचप

एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च की चटनी

एक-दो ताजी हरी मिर्च, कटी हुई

लहसुन की दो कलियाँ, कटी हुई

एक इंच अदरक, कटा हुआ

एक मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

एक मध्यम शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर

चार-पांच बड़े चम्मच मकई-स्टार्च घोल

तले हुए सोया नगेट्स

कुछ धनिये की पत्तियां, लगभग फटी हुई

एक साबूत हरा प्याज, एक इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

स्टेप 1: एक गहरा पैन लें, उसमें पानी डालें और जब पानी उबलने लगे तो उसमें डालें चीनी, अदरक, सोया सॉस।

चरण दो: – अब इसमें हरी मिर्च, सोया नगेट्स डालें और 4-5 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि पानी पूरी तरह से भीग न जाए.

चरण 3: एक कटोरा लें, उसमें कॉर्नस्टार्च, भीगे हुए सोया नगेट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4: – अब एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें सोया नगेट्स डालकर चारों तरफ से कुरकुरा होने तक भून लें.

चरण 5: अब्सॉर्बेंट पेपर में निकाल कर एक तरफ रख दें.

चरण 6: इसके बाद एक बाउल लें और उसमें सोया सॉस, सिरका, चीनी, टोमैटो केचप, लाल मिर्च सॉस डालें और अच्छी तरह मिला लें।

चरण 8: – अब एक कड़ाही में तेल डालें, तेल गर्म होने पर इसमें हरी मिर्च, लहसुन, अदरक डालें और अच्छे से भून लें.

चरण 9: प्याज़, शिमला मिर्च डालें और तेज़ आंच पर हल्का सा रंग बदलने तक भून लें।

चरण 10: जोड़ें सॉस मिश्रण, पानी और काली मिर्च पाउडर। कॉर्नस्टार्च का घोल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी और चमकदार न हो जाए।

चरण 12: – अब इसमें तले हुए सोया नगेट्स डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चरण 13: हरा धनिया, हरा प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 14: इससे गार्निश करें हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।