क्या 20 की उम्र में वापस खाना संभव है? अमेरिका के पारिवारिक चिकित्सक और कार्यात्मक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. मार्क हाइमन का ऐसा मानना है। 3 अप्रैल को इंस्टाग्राम पर 66 वर्षीय डॉक्टर ने फॉलोअर्स को बताया कि उनका दैनिक आहार उन्हें ’40 साल छोटा महसूस’ करने की अनुमति देता है। यह भी पढ़ें | 62 वर्षीय दादी ने बताया फिट रहने का राज: ‘व्यायाम आपको उम्र से कम नहीं दिखाएगा लेकिन…’
‘रिवर्स-एजिंग’ आहार
डॉ हाइमन का दृष्टिकोण चरम शारीरिक और संज्ञानात्मक कार्य को बनाए रखने के लिए फाइटोन्यूट्रिएंट्स, स्वस्थ वसा और सूजन-रोधी मसालों पर केंद्रित है। उन्होंने साझा किया, “आप जो खाते हैं वह कोड की तरह है। यह आपके शरीर को स्वास्थ्य जीन या रोग जीन को चालू करने के लिए संकेत देता है। इसलिए मैंने कल अपने शरीर को यह भेजा था।”
डॉ हाइमन की थाली में एक दिन कैसा दिखता है इसका विवरण यहां दिया गया है:
⦿ नाश्ता (सुबह 9 बजे से पहले): उनकी सिग्नेचर ग्रीन स्मूथी के साथ एक वेजी स्क्रैम्बल। यह संयोजन दिन की शुरुआत में सिस्टम को पॉलीफेनॉल से भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
⦿ दोपहर का भोजन: एक ‘बड़ा स्टेक सलाद’। डॉ. हाइमन ने शरीर को हरी सब्जियों से वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करने के लिए स्वस्थ वसा (जैसे कि जैतून का तेल या एवोकैडो में मौजूद) के उपयोग पर प्रकाश डाला।
⦿ नाश्ता: अनाज रहित रोज़मेरी तोरी ब्रेड। उन्होंने याददाश्त बढ़ाने वाले गुणों के लिए मेंहदी और हृदय स्वास्थ्य के लिए जैतून के तेल पर प्रकाश डाला।
⦿ रात का खाना: क्विनोआ के साथ एक पैन हल्दी चिकन। यह भोजन बीटा कैरोटीन और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ-साथ हल्दी और अदरक के ‘एंटी-इंफ्लेमेटरी पावर कपल’ पर निर्भर करता है।
⦿ मिठाई: डार्क चॉकलेट। रक्त शर्करा को प्रबंधित करने के लिए, उन्होंने धीमी गति से चीनी अवशोषण सुनिश्चित करने के लिए फाइबर, प्रोटीन और वसा से भरपूर भोजन के बाद ही इसे खाने पर जोर दिया।
‘दुनिया की सबसे स्वास्थ्यवर्धक स्मूथी’
डॉ हाइमन की सुबह की दिनचर्या की आधारशिला एक स्वादिष्ट हरी स्मूथी है जो आमतौर पर नाश्ते के शेक में पाए जाने वाले उच्च फ्रुक्टोज फलों को छोड़ देती है। डॉ हाइमन ने अपने ब्लॉग पर लिखा“यह संभवतः पूरी दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद स्मूदी है। लंबे समय तक चीनी छोड़ने के बाद, मुझे लगता है कि मुझे सुबह में मीठे शेक की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, मैं पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को चाहता हूं जो मुझे तृप्त करते हैं और मुझे घंटों तक सक्रिय रखते हैं। यह स्मूदी, मेरी नई किताब ईट फैट, गेट थिन से, आपकी सुबह की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है। यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक मीठा हो तो इसमें कुछ जामुन मिलाएं।”
यहां बताया गया है कि डॉ हाइमन की ग्रीन ब्रेकफ़ास्ट स्मूदी कैसे बनाई जाती है:
सामग्री
1 नींबू, चौथाई भाग (धोया और बिना छिला हुआ)
1 साबुत एवोकैडो, छिला हुआ और गुठली रहित
अजवाइन के 2 डंठल
2 कप पालक
½ गुच्छा अजमोद
½ गुच्छा धनिया
1 जैविक खीरा (धोया और बिना छिला हुआ)
1 चम्मच ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
चुटकी भर समुद्री नमक
आवश्यकतानुसार पानी
तरीका
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें।
वांछित स्थिरता के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए चिकना होने तक एक साथ ब्लेंड करें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।
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