शेफ संजीव कपूर हरी मूंग से बनी अपनी प्रोटीन युक्त रेसिपी के साथ फलाफेल को एक भारतीय स्वाद देते हैं

क्या आप भूमध्यसागरीय भोजन, विशेषकर फ़लाफ़ेल खाने का आनंद लेते हैं? यदि आप इस व्यंजन को भारतीय स्पर्श दे सकें तो क्या होगा? अपनी वेबसाइट पर 2 अप्रैल की एक पोस्ट में, शेफ संजीव कपूर ने कुरकुरे लेकिन नरम हरे मूंग फलाफल के लिए अपनी स्वादिष्ट, स्वस्थ रेसिपी साझा की।

यह भी पढ़ें | सरल सामग्री के साथ शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, परिष्कृत चीनी-मुक्त तिरामिसु रेसिपी: देखें कि इस स्वादिष्ट मिठाई को कैसे बनाया जाता है

जबकि पारंपरिक फलाफल चने से बनाए जाते हैं, शेफ संजीव कपूर के संस्करण में इसके बजाय मूंग दाल का उपयोग किया जाता है। हरी मूंग फलाफेल के लिए प्रोटीन से भरपूर रेसिपी साझा करते हुए उन्होंने लिखा, “यहां हम इन कुरकुरे, प्रोटीन से भरपूर फलाफल के साथ भारत और मिस्र को एक प्लेट पर एक साथ ला रहे हैं। हरी मूंग फलाफल. बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और पौष्टिक और जड़ी-बूटियों और मसालों से भरपूर जो आपकी स्वाद कलियों को नाचने पर मजबूर कर देगा।

इस व्यंजन की मुख्य सामग्री में साबुत मूंग, प्याज, लहसुन, ताहिनी, जीरा पाउडर, चावल का आटा, धनिया पाउडर, त्ज़त्ज़िकी, हुम्मस और कुछ अन्य चीजें शामिल हैं। जबकि तैयारी का समय छह से आठ घंटे है, पकवान को पकाने में लगभग 10 से 15 मिनट लगेंगे।

1 बड़ा प्याज, चौथाई भाग

10-12 लहसुन की कलियाँ

6-8 ताजा अजमोद की टहनियाँ

1½ बड़े चम्मच ताहिनी

1½ चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

3-4 बड़े चम्मच चावल का आटा

डीप फ्राई करने के लिए तेल

परोसने के लिए हम्मस

परोसने के लिए पिटा ब्रेड

सेवा के लिए Tzatziki

परोसने के लिए सलाद

पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।