ब्रेड यकीनन दुनिया भर में सबसे आम मुख्य भोजन है। लगभग हर मानव सभ्यता के अस्तित्व में रोटी के अपने स्वयं के रूप थे, जिससे यह उन खाद्य पदार्थों में से एक बन गया जिसे समग्र रूप से प्रजातियों द्वारा सराहा गया।
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हालाँकि भोजन लोगों को एकजुट करने का एक बड़ा माध्यम हो सकता है, लेकिन यह स्वयं कई रूपों में आता है और कई सामग्रियों से बनाया जाता है। जबकि सबसे आम तौर पर बनाई जाने वाली ब्रेड आटे और खमीर से बनती हैं, वहीं अन्य विविधताएं भी हैं जो इसे स्वास्थ्यवर्धक, ग्लूटेन-मुक्त और विभिन्न पैलेटों के लिए अधिक पसंद करने योग्य बनाती हैं।
“नाश्ते में फाइबर बढ़ाने का यही मेरा रहस्य है। उन्होंने कैप्शन में लिखा, मेरी 6-घटकों वाली रोटी, जो आटा-मुक्त है और इसमें बेकिंग कौशल की आवश्यकता नहीं है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मुझे सप्ताह के मध्य की उन व्यस्त सुबहों में परेशानी से बाहर निकालती है।
नीचे सूचीबद्ध सामग्री की मात्रा 12 स्लाइस के लिए पर्याप्त है। यह व्यंजन प्रोटीन से भी भरपूर है, अलसी के बीज ब्रेड में सूजन-रोधी गुण जोड़ते हैं। रेसिपी में सूरजमुखी के बीज मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जोड़ते हैं, जबकि चिया बीज और साइलियम भूसी इसे फाइबर से भरपूर बनाते हैं।
यह रेसिपी पूरी तरह से ग्लूटेन-मुक्त है और इसे तैयार करने में 15 मिनट का समय लगता है। विस्तृत विधि इस प्रकार प्रस्तुत की गई है।
उच्च फाइबर, उच्च प्रोटीन ब्रेड के लिए सामग्री
- 300 ग्राम अलसी के बीज, पिसा हुआ
- 200 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 50 ग्राम चिया बीज
- 35 ग्राम साइलियम भूसी के टुकड़े
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 50 ग्राम कलामत्ता जैतून (बीज रहित)
- 50 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर (सूखा हुआ)
- 400 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
तैयारी की विधि
- अपनी सामग्री इकट्ठा करें और तैयार करें। ओवन को 200°C/180°C पंखे पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक 12x6x23 सेमी (900 ग्राम या 2 पाउंड) पाव टिन को पंक्तिबद्ध करें।
- एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं, फिर जैतून का तेल और पानी डालें और मिलाने के लिए हिलाएं; इसे एक चिपचिपा आटा बनाना चाहिए।
- तैयार लोफ टिन में खुरचें, यह सुनिश्चित करें कि आटा टिन के किनारों में दब जाए। सतह को चिकना करने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से को पानी में भिगोकर इस्तेमाल करें।
- ओवन में 60 मिनट तक या सुनहरा और छूने पर सख्त होने तक बेक करें। पाव को टिन से निकालें और इसे अगले 15 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।
- टुकड़े करने और जमने से पहले पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। परोसने से पहले टोस्ट करें.
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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