नई दिल्ली: खाद्य व्यवसायों के लिए एक बड़ी राहत में, देश के खाद्य नियामक ने लाइसेंस को जीवन भर के लिए वैध बना दिया है।भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा अधिसूचित नए नियमों के तहत, खाद्य लाइसेंस और पंजीकरण अब स्थायी रूप से वैध रहेंगे, जब तक कि उल्लंघन के लिए रद्द नहीं किया जाता। इसका मतलब है कि लाखों रेस्तरां, छोटे भोजनालयों और विक्रेताओं को अब हर कुछ वर्षों में अपने लाइसेंस नवीनीकृत करने की आवश्यकता नहीं होगी। यह कदम एक व्यापक बदलाव का हिस्सा है जिसका उद्देश्य वास्तविक खाद्य सुरक्षा जांच को कड़ा करते हुए अनुपालन को आसान बनाना है।इस फैसले का सबसे बड़ा लाभ रेहड़ी-पटरी वालों को होगा। स्ट्रीट वेंडिंग कानून के तहत पहले से पंजीकृत लोगों को अब स्वचालित रूप से खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत भी पंजीकृत माना जाएगा, जिससे कई पंजीकरण और शुल्क की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी।नियामक ने व्यवसायों को वर्गीकृत करने के तरीके को भी सरल बना दिया है। 1.5 करोड़ रुपये तक के कारोबार वाली इकाइयों को केवल बुनियादी पंजीकरण की आवश्यकता होगी, जबकि बड़े व्यवसायों को आकार के आधार पर राज्य या केंद्रीय लाइसेंस की आवश्यकता होगी।नई व्यवस्था एक अप्रैल से लागू होगी।निरीक्षण भी बदलने वाले हैं। नियमित जांच के बजाय, अधिकारी अब जोखिम-आधारित प्रणाली का पालन करेंगे: अच्छे ट्रैक रिकॉर्ड वाले व्यवसायों को कम निरीक्षण का सामना करना पड़ेगा, जबकि बार-बार उल्लंघन करने वालों की अधिक बारीकी से जांच की जाएगी। अधिकारियों का कहना है कि इसका उद्देश्य कागजी कार्रवाई को कम करना और वास्तविक खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करना है।वहीं, एफएसएसएआई ने स्पष्ट कर दिया है कि विशेष रूप से डेयरी, मांस और पैकेज्ड पानी जैसे उच्च जोखिम वाले क्षेत्रों के लिए स्वच्छता मानकों में कोई छूट नहीं दी जाएगी।बदलावों के बाद अधिकांश खाद्य व्यवसाय राज्य प्राधिकरणों के दायरे में आ गए हैं, राज्य निगरानी और प्रवर्तन में बड़ी भूमिका निभाएंगे।छोटे व्यवसायों और विक्रेताओं के लिए, संदेश सरल है: कम लाइसेंस, कम परेशानी – लेकिन नियम तोड़ने पर सख्त जांच।
