आज की टिप: आपको दही का बचा हुआ पानी कभी नहीं फेंकना चाहिए; पोषण विशेषज्ञ इसे ‘तरल सोना और वास्तव में बहुत स्वस्थ’ कहते हैं

अगली बार जब आप दही या दही का कंटेनर खोलें, तो ऊपर बैठी तरल की पतली परत को निकालने से पहले दो बार सोचें। पोषण विशेषज्ञ दीपशिखा जैन रसोई की एक सामान्य आदत के बारे में चेतावनी दे रही हैं, और उस त्यागे गए तरल को पोषण संबंधी पावरहाउस के रूप में पहचान रही हैं। यह भी पढ़ें | दही या ग्रीक दही? यहां बताया गया है कि प्रत्येक आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है और आपको किसे चुनना चाहिए

24 मार्च को साझा की गई एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, दीपसिखा ने बताया कि कई लोग अनजाने में ‘तरल सोना’ फेंक देते हैं जो पाचन, हड्डियों के घनत्व और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए लाभ प्रदान करता है।

दीपशिखा ने चेतावनी देते हुए कहा, “अगर आप भी सुबह अपने दही से निकले तरल पानी को फेंक देते हैं, तो आप बहुत बड़ी गलती कर रहे हैं। इस पानी जैसे पदार्थ को तरल सोना कहा जाता है और यह आपके लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।”

⦿ आंत स्वास्थ्य और शीतलन: विशेष रूप से तापमान बढ़ने पर, तरल में प्रोबायोटिक्स दोहरे उद्देश्य को पूरा करते हैं। दीपशिखा ने कहा, “सबसे पहले, क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स से भरपूर है, यह वास्तव में आपके पेट के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, खासकर गर्मियों में। यह आपके शरीर को ठंडा कर सकता है और अच्छे बैक्टीरिया को भी पोषण दे सकता है।”

⦿ प्रोटीन को बढ़ावा: जबकि कई लोग महंगे प्रोटीन पाउडर खरीदते हैं, दही में प्राकृतिक मट्ठा प्रोटीन का एक स्वच्छ, आसानी से पचने योग्य स्रोत प्रदान करता है। दीपशिखा ने बताया, “इस पानी को मट्ठा पानी के रूप में भी जाना जाता है, जो उच्च मट्ठा सांद्रता का संकेत देता है। इसलिए, यह आपके प्रोटीन के लिए भी बहुत अच्छा है।”

⦿ हड्डी और जोड़ों का समर्थन: तरल कंकाल की अखंडता के लिए आवश्यक खनिजों से समृद्ध है। “तीसरा, यह कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर है, जो आपकी हड्डियों के लिए बहुत अच्छा है, खासकर यदि आपको ऑस्टियोआर्थराइटिस या घुटने का दर्द है,” दीपसिखा ने कहा, जोड़ों की परेशानी से पीड़ित लोगों के लिए, “यह निश्चित रूप से आपके लिए तरल सोना है।“

चाहे आप इसे अपने नाश्ते के कटोरे में मिलाएं या इसे स्मूदी या लस्सी में मिलाएं, विशेषज्ञ का संदेश स्पष्ट है: ‘अपशिष्ट’ तरल वास्तव में आपके डेयरी सेवन के सबसे कार्यात्मक भागों में से एक है।

पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।

यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।