लखनऊ में हजारों लोगों को खाना खिलाने के लिए टिफिन सेवाएं एलपीजी की कमी से जूझ रही हैं

एलपीजी सिलेंडर की चल रही कमी के बीच, एक महत्वपूर्ण लेकिन अक्सर नजरअंदाज किया जाने वाला खंड- टिफिन सेवाएं जो चुपचाप हजारों लोगों को खाना खिलाती हैं- भी प्रभाव महसूस कर रही है।

आलमबाग में टिफिन सेवा चलाने वाली कल्पना द्विवेदी ने इस बात पर चिंता व्यक्त की कि वह कामकाजी पेशेवरों और छात्रों को कैसे सेवा देना जारी रखेंगी, जिनकी दैनिक दिनचर्या इन टिफिन भोजन पर निर्भर करती है।

द्विवेदी ने कहा, “अभी मेरे पास जो सिलेंडर है, वह बमुश्किल 10 दिन और चलेगा। टिफिन सेवा में, एक सिलेंडर आमतौर पर केवल 15 दिनों तक चलता है। असली चिंता यह है कि, नियमों के अनुसार, अगला सिलेंडर अगले 25 दिनों तक नहीं आएगा।”

एक अन्य टिफिन सेवा संचालक, पूनम मेहरोत्रा ​​ने कहा कि वह जितना संभव हो सके इंडक्शन स्टोव पर निर्भर हैं, लेकिन इस पर चावल और रोटियां बड़ी मात्रा में तैयार नहीं की जा सकती हैं।

मेहरोत्रा ​​ने कहा, “मैं ऊंची कीमतों पर एलपीजी सिलेंडर खरीदने को तैयार हूं, लेकिन यह उपलब्ध नहीं है। मेरे पास वर्तमान में जो सिलेंडर है वह बमुश्किल 15 दिन और चलेगा, क्योंकि एक सिलेंडर आमतौर पर मेरे लिए केवल 10 दिन ही चलता है। इस स्थिति में, मुझे टिफिन सेवा बंद करनी पड़ सकती है।”

चारबाग में टिफिन सेवा चलाने वाली ज्योति ने कहा कि तीन दिन पहले उनकी गैस आपूर्ति खत्म हो गई थी। “मैंने लकड़ी जलाने वाले चूल्हे का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है, लेकिन इस गर्मी में काम करने से काम का बोझ दोगुना हो जाता है – जिस काम में 2 घंटे लगते थे, अब 4 घंटे लगते हैं। मैं अभी के लिए काम चला रही हूं, लेकिन अगर मुझे जल्द ही सिलेंडर नहीं मिला, तो मुझे कुछ दिनों के लिए अपनी सेवा निलंबित करनी पड़ सकती है,” उसने कहा।