जब स्वस्थ खाने की बात आती है, तो डेसर्ट का प्रबंधन करना यकीनन सबसे कठिन काम है। मिठाइयाँ अपनी कैलोरी सामग्री और उनके कारण होने वाली चीनी की मात्रा के लिए कुख्यात हैं, और उन्हें पूरी तरह से फलों से प्रतिस्थापित करने से हमेशा लालसा संतुष्ट नहीं होती है।
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हालाँकि, फिटनेस इन्फ्लुएंसर वंशिका खुराना ने इस स्थिति में मदद करने का एक तरीका ढूंढ लिया है। वंशिका ने 13 फरवरी को इंस्टाग्राम पर स्ट्रॉबेरी और अखरोट मफिन की रेसिपी साझा की, जो प्रोटीन से भरपूर है और सामग्री के रूप में चीनी का उपयोग नहीं करती है।
के स्वास्थ्य लाभ के अलावा स्ट्रॉबेरी, जो विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं, और अखरोट, जो ओमेगा-3 से भरपूर हैं, रेसिपी में मैदा का भी उपयोग नहीं किया गया है। इसके बजाय, इसमें जई का आटा और पकाने योग्य प्रोटीन का एक स्कूप शामिल होता है।
कुल मिलाकर, प्रत्येक मफिन 8 ग्राम प्रोटीन और केवल 190 कैलोरी प्रदान करता है, ताकि हम अपराध-मुक्त होकर उनका आनंद ले सकें। पूरी रेसिपी, जिसमें आठ मफिन तैयार करने के लिए माप हैं, नीचे दी गई है।
स्ट्रॉबेरी और अखरोट मफिन के लिए सामग्री
गीली सामग्री:
- 2 पके केले (बहुत अच्छी तरह मसला हुआ)
- 75 ग्राम स्किर
- 50 ग्राम पिघला हुआ घी
- 50 ग्राम जीरो-कैलोरी स्वीटनर/ आपकी पसंद का कोई भी
- 90 मिली दूध
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
सूखी सामग्रियाँ:
- 120 ग्राम/1 कप जई का आटा
- 1 स्कूप पकाने योग्य प्रोटीन पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
ऐड-इन्स
- 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी (बारीक कटी हुई)
- 6-8 अखरोट (कटे हुए)
तैयारी की विधि
- एयर फ्रायर/ओवन को 3 मिनट के लिए 160°C पर पहले से गरम कर लें।
- स्ट्रॉबेरी को 5 ग्राम जई के आटे के साथ मिलाएं (120 ग्राम से)
- एक कटोरे में, एक साथ फेंटें: केला + स्काईर + घी + भिक्षु फल + दूध + नींबू का रस + वेनिला। चिकना और चमकदार होने तक फेंटें।
- दूसरे कटोरे में जई का आटा + प्रोटीन + बेकिंग पाउडर + बेकिंग सोडा + नमक + दालचीनी मिलाएं।
- धीरे से मोड़कर सुखाकर गीला कर लें। ज़्यादा मिश्रण न करें. थोड़ी सी गांठें ठीक हैं.
- स्ट्रॉबेरी + अखरोट डालें।
- बैटर को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- चिकनाई लगे एल्यूमीनियम मफिन सांचों को ¾ भर जाने तक भरें।
- 150 से 155 डिग्री सेल्सियस पर 14 से 17 मिनट तक एयर फ्राई करें। (यदि ऊपरी हिस्सा जल्दी भूरा हो गया है, तो पन्नी के साथ ढीला तम्बू। टूथपिक जांच में नम टुकड़े दिखना चाहिए (गीला बल्लेबाज नहीं)। या 170 डिग्री सेल्सियस पर 16-19 मिनट के लिए बेक करें (जब तक कि टूथपिक नम टुकड़े न दिखाए)।
- हटाने से पहले 8-10 मिनट तक ठंडा होने दें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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