एक ही काफी है: भारत के युवा और बूढ़े अकेले भोजन करना और यात्रा करना पसंद करते हैं

नई दिल्ली, कुछ ही समय पहले, एक टेबल पर साथी मेहमानों की अजीब निगाहें जाती थीं और सर्वर से कोई ध्यान नहीं जाता था, जबकि एक एकल यात्रा कार्यक्रम ने शांत दया को आमंत्रित किया था। आज यह बहुत अलग है.

और यह सिर्फ किताब में अपनी नाक छुपाने या कॉफी शॉप या सह-कार्य स्थान में लैपटॉप पर काम करने के बारे में नहीं है। मिलेनियल्स और जेन ज़ेड के नेतृत्व में भारतीय, एक समय में एक एकल योजना के नियमों को फिर से लिखने में व्यस्त हैं।

चाहे वह 25 वर्षीय छात्रा कनिका सलूजा हों या 72 वर्षीय सेवानिवृत्त बैंकर अमित गुप्ता, एक ही काफी है। और वे इसे गिनवा रहे हैं.

दोनों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अकेले रहने का मतलब अकेलापन नहीं है। वस्तुतः यह मुक्ति का कथन है। अप्राप्य और पूरी तरह से पसंद से।

नोएडा स्थित गुप्ता ने पीटीआई-भाषा को बताया, “मैंने काम और परिवार के लिए वर्षों तक भागदौड़ की है। अब, अगर मैं अकेले बाहर निकलता हूं, तो यह आनंद के लिए होता है कि मैं भोजन का आनंद लेता हूं या अपनी गति से एक छोटी यात्रा करता हूं। कोई समन्वय नहीं है, कोई दबाव नहीं है। बस शांति है।”

गुप्ता, जो चुपचाप और बिना हैशटैग के एकांत में जा रहे हैं, ने इस बात पर जोर दिया कि उन्हें भोजन, यात्रा या शांत मनोरंजन के लिए अकेले बाहर जाना पसंद है।

सलूजा ने कहा कि उन्हें अकेले बाहर खाना खाने में अजीब लगेगा। उसकी चिंताएँ सामान्य थीं: स्थान, लोग, सेवा। लेकिन एक दिन उसने इसे आज़माया और वह इसकी आदी हो गई।

तब से, एकल लंच और रात्रिभोज उसका छोटा सा “मी-टाइम” अनुष्ठान बन गया है।

“मुझे याद है कि मैंने इसे आज़माया था क्योंकि मेरे दोस्त व्यस्त थे। और मुझे यह बहुत पसंद आया। मैं अपना समय ले सकता था, नए व्यंजन आज़मा सकता था, बस इस पल में रह सकता था, और कुछ अच्छे लोगों को भी देख सकता था। यह अब अकेले रहने के बारे में नहीं है; यह चीजों को अपने तरीके से, अपनी शर्तों पर करना है,” दिल्ली स्थित छात्र ने कहा, जो अब मेघालय की ‘केवल मेरे लिए’ यात्रा की प्रतीक्षा कर रहा है।

अपनी उंगलियों पर खर्च करने योग्य आय और अंतहीन विकल्पों से लैस, बढ़ती युवा ब्रिगेड आगे बढ़ रही है, अपने लिए समय पुनः प्राप्त कर रही है और इसे पूर्ण विकसित जीवनशैली विकल्प में बदल रही है।

कैफे, रेस्तरां, बुटीक होटल और यहां तक ​​कि ट्रैवल ऐप भी एकल संरक्षकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किए गए स्थानों और सेवाओं के साथ बदलाव देख रहे हैं।

भारत और विदेशों में 400 से अधिक असाइनमेंट वाली आतिथ्य सलाहकार फर्म द बार कंसल्टेंट्स के अनुसार, मानसिकता वास्तव में बदल गई है।

उदाहरण के लिए, बार सीटिंग और आरामदायक सिंगल टेबल से लेकर लचीले मेनू भागों और मेहमानों की प्राथमिकताओं को समझने वाली चौकस सेवा तक एकल भोजन अब प्रारंभिक योजना वार्तालाप का हिस्सा है, अब “बाद का विचार” नहीं है।

टीबीसी के संस्थापक अंगद चाचरा ने कहा, “कुछ साल पहले, यह संयोगवश हुआ था। आज, हम इसके लिए डिज़ाइन करते हैं… ग्राहक यह देखना शुरू कर रहे हैं कि अकेले भोजन करने वाले अक्सर उनके सबसे वफादार मेहमान बन जाते हैं।”

विभिन्न श्रेणियों के रेस्तरां इस पर ध्यान दे रहे हैं।

नोएडा के नए पैन-एशियाई हॉटस्पॉट ज़ुकी में, एकल भोजन का चलन नहीं है। यह व्यक्तियों के लिए स्वतंत्रता है कि वे “हिस्से, पसंद या गति पर समझौता किए बिना, जब चाहें, जो चाहें खा सकते हैं”।

मेनू को चखने के प्रारूप, आधे हिस्से और मिक्स-एंड-मैच ऐड-ऑन विकल्पों के साथ पुन: कैलिब्रेट किया जाता है। बैठने की व्यवस्था को जानबूझकर इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि वह रसोई के दृश्य, आरामदायक टेबल और लेआउट के साथ काउंटर सीटों की तरह सहजता से काम करती है, जो कभी भी अकेले मेहमानों को समूहों से अलग नहीं करती है।

“यहाँ तक कि सेवा शैली भी मायने रखती है, हमारी टीम को इरादे को पढ़ने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। कुछ एकल भोजनकर्ता बातचीत चाहते हैं; अन्य लोग मौन और ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं… हम ऐसा भोजन डिज़ाइन करते हैं जो पूर्णता महसूस करने के लिए साझा करने पर निर्भर नहीं होता है। एक एकल भोजनकर्ता को कभी भी अपवाद की तरह महसूस नहीं करना चाहिए। उन्हें कमरे में सबसे जानबूझकर अतिथि की तरह महसूस करना चाहिए,” ज़ुकी के शेफ वैभव भार्गव ने कहा।

दूसरी ओर, द पियानो मैन के संस्थापक अर्जुन सागर गुप्ता एकल भोजन को एक चलन के रूप में नहीं बल्कि एक लंबे समय से चली आ रही आदत के रूप में देखते हैं। जिसका पैमाना केवल “शहरी जीवनशैली, लचीले काम के घंटे और अकेले काम करने में आराम” से प्रेरित होकर बड़ा हुआ है।

उन्होंने तर्क दिया कि यह व्यवसायिक समझ में भी आता है।

गुप्ता ने कहा, “यह ऑफ-पीक घंटों के दौरान उच्च टेबल उपयोग, अधिक पूर्वानुमानित ऑर्डर पैटर्न और अक्सर मजबूत बार-बार दौरे की ओर जाता है। यह हमें भाग नियंत्रण और मूल्य निर्धारण के बारे में अधिक अनुशासित होने के लिए प्रेरित करता है, जो अंततः अतिथि अनुभव से समझौता किए बिना परिचालन दक्षता में सुधार करता है।”

अनुज सेठी, एक सच्चे एकल उत्साही, पांच घरेलू और अंतरराष्ट्रीय एकल यात्राओं के साथ और वह व्यक्ति जो अक्सर लैपटॉप और अंतहीन कॉफी रिफिल के साथ अकेले अपने पड़ोस के कैफे में जाता है, आश्वस्त है कि यह एक पुरानी सनक नहीं है।

उनके लिए, आंदोलन केवल एक ही दिशा में जा रहा है: “आगे”।

बेंगलुरु स्थित 35 वर्षीय तकनीकी विशेषज्ञ ने कहा, “एक बार जब आप अपने साथ समय बिताने में सहज हो जाते हैं, तो पीछे नहीं हटते। अकेले यात्रा करना, अपनी गति से, हर निर्णय को सही या गलत करना, अलग तरह से प्रभाव डालता है। और शांत भोजन और अपरिचित सड़कों के बीच, आप न केवल नए लोगों से मिलते हैं, बल्कि खुद का एक अलग संस्करण भी देखते हैं, जिसके बारे में आप पहले भी नहीं जानते थे।”

और उनका दावा सही नहीं है, क्योंकि यात्रा, संख्या लगातार बढ़ने के साथ, शायद एकल आंदोलन में सबसे आगे है।

उदाहरण के लिए, ट्रैवल-बैंकिंग फिनटेक प्लेटफॉर्म नियो की 2025 रिपोर्ट के अनुसार, एकल यात्रा भारतीय यात्रियों के बीच प्रमुख प्राथमिकता के रूप में उभरी है, जिसमें “63.8 प्रतिशत” यात्राएं व्यक्तियों द्वारा की जाती हैं।

होटलों में बदलाव करीब से देखा जा रहा है।

देश की अग्रणी श्रृंखलाओं में से एक, सरोवर होटल्स ने पिछले वर्ष की तुलना में 2024-25 में एकल मेहमानों में “12-15 प्रतिशत साल-दर-साल वृद्धि” की रिपोर्ट दी है, जो मुख्य रूप से 25 से 40 वर्ष की आयु के युवा वयस्कों और कामकाजी पेशेवरों द्वारा संचालित है।

“एकल यात्रा के बारे में धारणाएं काफी हद तक बदल गई हैं। हम एकल महिला यात्रियों में भी उल्लेखनीय वृद्धि देख रहे हैं, जो अधिक आत्मविश्वास, बढ़ती वित्तीय स्वतंत्रता और आतिथ्य क्षेत्र में बेहतर सुरक्षा बुनियादी ढांचे से प्रेरित है।

सरोवर होटल्स के वरिष्ठ उपाध्यक्ष अक्षय थुसू ने कहा, “हमने सुरक्षा, आराम और सुविधा पर विशेष ध्यान देने के साथ अकेले यात्रियों की जरूरतों का समर्थन करने के लिए अपने अतिथि अनुभव को जानबूझकर बढ़ाया है।”

वेकेशन रेंटल प्लेटफॉर्म Airbnb के लिए गति और भी मजबूत है, जिसने 2025 की पहली छमाही के दौरान भारत में एकल यात्रा बुकिंग में 35 प्रतिशत की प्रभावशाली वृद्धि दर्ज की है।

भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के लिए एयरबीएनबी के कंट्री हेड अमनप्रीत सिंह बजाज ने कहा कि जिसे कभी अपरंपरागत माना जाता था वह अब मुख्यधारा में आ गया है, एकल यात्रा को “सशक्तीकरण, व्यक्तिगत विकास और स्वतंत्रता” के प्रतीक के रूप में मनाया जा रहा है।

वह इस प्रवृत्ति को सामान्य बनाने में मदद के लिए सोशल मीडिया को भी श्रेय देते हैं।

उन्होंने कहा, “प्लेटफ़ॉर्म नोट करता है कि बड़ी संख्या में यात्री अपने एकल अनुभवों को ऑनलाइन और सोशल मीडिया पर साझा कर रहे हैं, जिससे इस प्रथा को सामान्य बनाने में मदद मिल रही है और इसे भारतीयों के लिए अपनी शर्तों पर दुनिया का पता लगाने के लिए एक महत्वाकांक्षी, व्यापक रूप से स्वीकृत तरीके में बदल दिया गया है।”

यह लेख पाठ में कोई संशोधन किए बिना एक स्वचालित समाचार एजेंसी फ़ीड से तैयार किया गया था।