गणतंत्र दिवस 2026: खाद्य मेनू जो विविधता में एकता का जश्न मनाते हैं

आज गणतंत्र दिवस पर, भारत उस दिन को चिह्नित करता है जब उसका संविधान लागू हुआ था, एक ऐसा ढांचा जो कई भाषाओं, धर्मों और परंपराओं वाले देश को एक साथ बांधता है। देश भर में, शेफ विशेष मेनू के माध्यम से “अनेकता में एकता” की इस भावना को दोहरा रहे हैं जो भारत के लोकतांत्रिक विचार को एक समय में एक क्षेत्र के साझा भोजन अनुभव में बदल देता है।

इसके बजाय, दक्षिण भारतीय मीन मोइली के बगल में एक राजस्थानी लाल माँ रखकर, प्रसार इस बात पर प्रकाश डालता है कि विभिन्न पाक संस्कृतियाँ एक साथ कैसे बैठ सकती हैं, अलग-अलग लेकिन पूरक, देश की तरह ही।

सह-संस्थापक संदीपराज सालियान कहते हैं, “भारतीय सामग्रियां, यादें और गर्मजोशी मेनू को सहारा देती है। यह एक आधुनिक भारत को दर्शाता है जो आत्मविश्वासी, वैश्विक और गहरी जड़ों वाला है।”

मेनू में राजस्थानी दाल बाटी चूरमा, कुरकुरा दक्षिण भारतीय डोसा किस्म, कश्मीरी रोगन जोश, मसालेदार बंगाली दोई माच और पंजाबी तंदूरी कुक्कड़ जैसे व्यंजन शामिल हैं।

संचालन निदेशक निशांत कुमार कहते हैं, “बुफे के पीछे की अवधारणा विविधता में एकता के विचार से प्रेरित है, भारत विविध संस्कृतियों, परंपराओं और स्वादों की भूमि है। प्रसार का प्रत्येक खंड विभिन्न क्षेत्रीय स्वादों का प्रतिनिधित्व करता है, जिससे मेहमानों को स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला का अनुभव करने की अनुमति मिलती है।”