बोम्मासांद्रा में रामेश्वरम कैफे के नवीनतम और सबसे बड़े आउटलेट के खुलने के साथ बेंगलुरु का पाक परिदृश्य एक नए पैमाने पर पहुंच गया है। 1.5 एकड़ (90,000 वर्ग फुट) में फैले इस स्थान को ‘दुनिया के सबसे बड़े रेस्तरां कैफे’ के रूप में विपणन किया जा रहा है, लेकिन इसका डिज़ाइन उच्च मात्रा वाले भोजनालय की तुलना में कहीं अधिक गहरा है। यह भी पढ़ें | जयपुर में भारत का पहला बिना बिजली वाला रेस्तरां, जिसमें हजारों दर्पण और रोशनी के लिए केवल मोमबत्तियाँ हैं
यह स्थान, जो 600 से अधिक मेहमानों की मेजबानी कर सकता है, पारंपरिक दक्षिण भारतीय मंदिर वास्तुकला को आधुनिक ‘अनुभव केंद्र’ दर्शन के साथ मिश्रित करता है, जो भोजन को केवल भोजन के बजाय एक आध्यात्मिक अनुष्ठान के रूप में मानता है।
भव्य प्रवेश द्वार और प्रांगण
रामेश्वरम कैफे के बोम्मासंद्रा आउटलेट की डिजाइन भाषा मानक कैफे सौंदर्यशास्त्र से जानबूझकर किया गया प्रस्थान है, जिसमें मंदिर की थीम को चुना गया है। जैसे ही मेहमान आते हैं, उनका स्वागत एक शांत जल निकाय द्वारा किया जाता है जिसमें एक केंद्रीय आदियोगी प्रतिमा और एक फव्वारा होता है। प्राथमिक संरचना दक्षिण भारतीय मंदिरों की स्तरीय छतों की नकल करती है, जिसमें गर्म लकड़ी के टोन और पारंपरिक नारंगी और पीले फूलों की मालाओं द्वारा विरामित एक गहरे, परिष्कृत पैलेट का उपयोग किया जाता है।
रामेश्वरम कैफे के भीतर पवित्र स्थान
अपनी ‘दिव्य स्पर्श’ थीम के अनुरूप, रामेश्वरम कैफे के नए आउटलेट में कार्यात्मक धार्मिक स्थान हैं जो अतिथि प्रवाह में एकीकृत हैं। देवी लिंग भैरवी मंदिर शांत चिंतन और पूजा के लिए एक समर्पित पत्थर का मंदिर है। फिर शास्त्रीय नृत्य (जैसे भरतनाट्यम) और संगीत (वीणा वादन सहित) के लाइव प्रदर्शन के लिए डिज़ाइन किया गया एक एम्फीथिएटर है, जो कर्नाटक की विरासत के साथ संबंध को मजबूत करता है।
देवी-देवताओं और पवित्र प्रतीकों की जटिल लकड़ी की नक्काशी सेवा काउंटरों पर लगी हुई है, जबकि विशाल पीतल की घंटियाँ औद्योगिक-आधुनिक छतों से लटकी हुई हैं। क्षेत्र के भीतर एक समर्पित गौशाला (गायों और बछड़ों के लिए एक पारंपरिक भारतीय सुरक्षात्मक आश्रय या अभयारण्य) भी है।
‘यह सजावट नहीं है’
आध्यात्मिक दृश्यों और पत्थर की मूर्तियों के प्राचीन वजन को प्रदर्शित करने वाली हाई-टेक डिजिटल स्क्रीन के मिश्रण के साथ, बोम्मसंद्रा में रामेश्वरम कैफे सिर्फ एक त्वरित इडली लेने की जगह नहीं है – यह एक ऐसा गंतव्य है जिसे एक गहन सांस्कृतिक तीर्थयात्रा के रूप में डिजाइन किया गया है। रामेश्वरम कैफे के संस्थापक, राघवेंद्र राव, इस विशाल परियोजना के पीछे के दर्शन के बारे में मुखर रहे हैं, उनका कहना है कि लक्ष्य एक ऐसी जगह बनाना था जहां संस्कृति, विश्वास और भोजन एक साथ मौजूद हों।
इंस्टाग्राम पर कैफे के मिशन स्टेटमेंट में लिखा है, “जहां हर मंदिर, हर मूर्ति और हर विवरण को उद्देश्य के साथ रखा गया है। एक जगह जो सिर्फ सेवा करने के लिए नहीं, बल्कि जुड़ने के लिए बनाई गई है… हम आपको उस अनुभव के केंद्र में एक मंदिर लाने के पीछे के विचार में ले जाते हैं जहां संस्कृति, विश्वास और भोजन एक के रूप में मौजूद हैं। यह सजावट नहीं है। यह इरादा है… एक दिव्य भोजन अनुभव।”
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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