नोमा शेफ रेने रेडज़ेपी ने चौंकाने वाले दुर्व्यवहार के आरोपों पर इस्तीफा दे दिया। देखिए उनकी पूरी पोस्ट

अपने रेस्तरां नोमा के माध्यम से नॉर्डिक व्यंजनों को फिर से पेश करने के लिए जिम्मेदार शेफ रेने रेडज़ेपी ने कर्मचारियों पर शारीरिक और मौखिक रूप से दुर्व्यवहार करने के आरोपों के बीच पद छोड़ दिया है। रेडज़ेपी ने बुधवार को घोषणा की कि वह अपने प्रसिद्ध कोपेनहेगन रेस्तरां और फूड लैब से इस्तीफा दे रहे हैं।

“इस रेस्तरां के निर्माण और नेतृत्व के दो दशकों से अधिक समय के बाद, मैंने इससे हटने का फैसला किया है और हमारे असाधारण नेताओं को अब रेस्तरां को इसके अगले अध्याय में मार्गदर्शन करने की अनुमति दी है, ”उन्होंने अपने बाहर निकलने की घोषणा करते हुए एक सोशल मीडिया पोस्ट में लिखा।

द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा 3-मिशेलिन-स्टार रेस्तरां के 35 से अधिक पूर्व कर्मचारियों से बात करने के बाद चौंकाने वाले आरोपों ने व्यापक रूप से लोगों का ध्यान आकर्षित किया, जिन्होंने शेफ पर काम पर शारीरिक और मनोवैज्ञानिक दुर्व्यवहार का आरोप लगाया था।

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नोमा की पूर्व कर्मचारी एलेसिया ने कहा, “काम पर जाना युद्ध में जाने जैसा महसूस हुआ।” “आपको खुद को मजबूत होने के लिए मजबूर करना होगा, कोई डर नहीं दिखाना होगा।”

बीबीसी की रिपोर्ट के अनुसार, सेलिब्रिटी शेफ लॉस एंजिल्स रेजीडेंसी के लिए तैयारी कर रहे थे, जो इस सप्ताह लॉन्च हुई थी, लेकिन दुर्व्यवहार के आरोप सामने आने के बाद उनके कुछ प्रायोजकों ने अपना हाथ खींच लिया। लॉस एंजिलिस में भी उन्हें विरोध प्रदर्शन का सामना करना पड़ा.

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उनकी पोस्ट का पूरा पाठ नीचे पढ़ें:

हाल के सप्ताहों ने हमारे रेस्तरां, उद्योग और मेरे पिछले नेतृत्व के बारे में ध्यान आकर्षित किया है और महत्वपूर्ण बातचीत की है।

मैंने एक बेहतर नेता बनने के लिए काम किया है और नोमा ने कई वर्षों में संस्कृति को बदलने के लिए बड़े कदम उठाए हैं। मैं मानता हूं कि ये बदलाव अतीत की मरम्मत नहीं करते। माफी पर्याप्त नहीं है; मैं अपने कार्यों की जिम्मेदारी स्वयं लेता हूं।

इस रेस्तरां के निर्माण और नेतृत्व के दो दशकों से अधिक समय के बाद, मैंने इससे हटने का फैसला किया है और हमारे असाधारण नेताओं को अब रेस्तरां को इसके अगले अध्याय में मार्गदर्शन करने की अनुमति दी है। मैंने एमएडी के बोर्ड से भी इस्तीफा दे दिया है, जिस गैर-लाभकारी संगठन की स्थापना मैंने 2011 में की थी।

जो कोई भी सोच रहा है कि रेस्तरां के लिए इसका क्या मतलब है, मैं इसे स्पष्ट रूप से कहना चाहता हूं: नोमा टीम आज सबसे मजबूत और सबसे प्रेरणादायक है। हम 23 वर्षों से खुले हैं, और मुझे अपने लोगों, हमारी रचनात्मकता और नोमा जिस दिशा में जा रही है उस पर अविश्वसनीय रूप से गर्व है।

यह टीम हमारे एलए रेजीडेंसी में एक साथ आगे बढ़ेगी, जो उनके लिए यह दिखाने का एक शक्तिशाली क्षण होगा कि वे किस दिशा में काम कर रहे हैं और मेहमानों का वास्तव में विशेष स्वागत करेंगे।

भविष्य के लिए नोमा का मिशन विचारों की खोज करना, नए स्वादों की खोज करना और कल्पना करना है कि अब से दशकों बाद भोजन क्या बन सकता है। नोमा हमेशा किसी एक व्यक्ति से बड़ी रही हैं। और यह अगला कदम उस विश्वास का सम्मान करता है।