माइक्रोसॉफ्ट, गूगल, यूट्यूब और क्रूज़ जैसी कंपनियों के लिए काम करने वाले एक तकनीकी विशेषज्ञ ने दावा किया है कि उसने अमेरिका के टेक्सास में हलाल बारबेक्यू (बीबीक्यू) रेस्तरां खोलने के लिए अपनी 4.25 करोड़ रुपये ($450,000) प्रति वर्ष की नौकरी छोड़ दी। 35 वर्षीय सलाहोदीन अब्दुल-काफ़ी ने कहा कि उन्होंने अपनी उच्च-भुगतान वाली नौकरी छोड़ने का फैसला किया क्योंकि उनका उद्योग से ‘मोहभंग’ हो गया था, उनका काम लोगों के जीवन को बेहतर बनाने के बजाय पैसा कमाने पर अधिक केंद्रित था।
50 प्रतिशत से अधिक वेतन कटौती लेते हुए, अब्दुल-काफी सैन फ्रांसिस्को छोड़ने के बाद एक धार्मिक गैर-लाभकारी संस्था में शामिल हो गए। दिन की नौकरी के साथ-साथ, अब्दुल-काफी ने दोस्तों के लिए डिनर पार्टियों और बारबेक्यू की मेजबानी करना शुरू कर दिया, जिन्होंने कहा कि उन्होंने उनकी खाना पकाने की शैली के समान कुछ भी नहीं आजमाया है।
अब्दुल-काफ़ी ने बताया, “तभी मुझे आश्चर्य होने लगा कि क्या टेक्सास बारबेक्यू में किसी ऐसी चीज़ के लिए जगह है जो पहले से नहीं थी।” बिजनेस इनसाइडरजोड़ते हुए: “काफ़ी बीबीक्यू दिसंबर 2024 में खुला। हमने तीन दिनों तक चलने के लिए पर्याप्त बारबेक्यू तैयार किया, लेकिन हमने पहले दिन ही सब कुछ बेच दिया। हमने उसी रात फिर से खाना बनाना शुरू कर दिया।”
राज्य और देश भर में तेजी से लोकप्रियता हासिल करते हुए, अब्दुल-काफी का रेस्तरां इस साल 37.8 करोड़ रुपये ($4 मिलियन) राजस्व हासिल करने की राह पर है।
उन्होंने कहा, “पिछले साल, हमने (21.7 करोड़ रुपये) $2.3 मिलियन से थोड़ा कम राजस्व अर्जित किया था, और इस साल हमारा राजस्व (37.8 करोड़ रुपये) $4 मिलियन तक पहुंचने का अनुमान है। उन्होंने कहा, मैंने अभी भी उद्घाटन के बाद से खुद को एक भी डॉलर का भुगतान नहीं किया है और अपनी बचत से गुजारा कर रहा हूं।”
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चलाने की उच्च लागत
रेस्तरां की जबरदस्त वृद्धि के बावजूद, अब्दुल-काफ़ी भविष्य के बारे में सावधानीपूर्वक आशावादी हैं। उन्होंने बताया कि उद्यम लाभदायक हो सकता है, लेकिन उन्होंने अभी भी शुरुआती निवेश का भुगतान नहीं किया है, जिसकी लागत लगभग 1 मिलियन डॉलर थी।
अब्दुल-काफी ने रेस्तरां चलाने की उच्च लागत पर प्रकाश डाला, यह देखते हुए कि मासिक खर्च $215,000 से अधिक है। इसमें भोजन के लिए $125,000, श्रम के लिए $50,000, और किराए के लिए $15,000 के अलावा विपणन और विविध गतिविधियों पर हजारों डॉलर खर्च शामिल हैं।
