जब वजन कम करने के लिए स्वस्थ खाने की बात आती है, तो भाग नियंत्रण की प्रमुख भूमिका होती है। यह कैसे किया जाता है यह व्यक्ति पर निर्भर करता है। कुछ लोग दृढ़ इच्छाशक्ति का उपयोग करते हैं, दूसरों के पास यह सुनिश्चित करने के लिए सख्त प्रशिक्षक और अभिभावक होते हैं कि वे योजना पर टिके रहें। हालाँकि, एक और असामान्य तरीका है जो परिणाम देने की संभावना रखता है।
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25 मई को इंस्टाग्राम पर यूके स्थित सर्जन और स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. करण राजन ने बताया कि कैसे भोजन में मसालेदार भोजन, जैसे कि गर्म सॉस, शामिल करने से अनजाने में भूख कम करके भोजन के कुछ हिस्सों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
कैसे मसालेदार भोजन भूख कम करने में मदद करता है
यह समझने के लिए कि गर्म सॉस जैसे मसालेदार भोजन भूख नियंत्रण में कैसे मदद करते हैं, सबसे पहले यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि “गर्म” एक स्वाद नहीं है, बल्कि एक जलन है जो ऐसा भोजन खाते समय महसूस होती है। यही वह घटना है जो इस स्थिति में सामने आती है।
यह देखते हुए कि मसाला भूख नियंत्रण में मदद करता है, डॉ राजन ने कहा, “मिर्च मिर्च में सक्रिय यौगिक कैप्साइसिन है। यह आपके मुंह, गले और आंत में टीआरपीवी 1 नामक एक रिसेप्टर से जुड़ता है। यह रिसेप्टर आम तौर पर 43 डिग्री सेल्सियस से ऊपर की वास्तविक गर्मी और ऊतक क्षति पर प्रतिक्रिया करता है। और कैप्साइसिन इसे रासायनिक रूप से हाईजैक कर लेता है, यही कारण है कि आपका मस्तिष्क आग के बिना जलता हुआ दर्ज करता है।”
“जब टीआरपीवी1 रिसेप्टर्स आपकी आंत में सक्रिय होते हैं, तो वे आपकी आंतों की परत में एंटरोएंडोक्राइन कोशिकाओं से तृप्ति हार्मोन, विशेष रूप से जीएलपी-1 और पीवाईवाई की रिहाई को ट्रिगर करते हैं, और आपकी आंत इस मसाले को भोजन बंद करने और आपको भरा हुआ महसूस कराने के संकेत के रूप में समझती है,” उन्होंने जारी रखा।
डॉ. राजन ने आगे 2017 के एक अध्ययन का हवाला दिया, जिसका शीर्षक था, कैप्साइसिन और कैप्सियेट मोटापे के इलाज के लिए उपयुक्त एजेंट हो सकते हैं: मानव अध्ययन का एक मेटा-विश्लेषण, और कहा कि यादृच्छिक नियंत्रण परीक्षणों में, यह पाया गया है कि कैप्साइसिन की खपत ने प्लेसबो की तुलना में प्रति भोजन खपत कैलोरी की कुल संख्या को काफी कम कर दिया है।
मसाला सहनशीलता बढ़ाने का प्रभाव
जबकि भोजन में मसाला जोड़ने से शुरू में भागों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, अगर कोई समय के साथ मसाला सहनशीलता विकसित करता है, तो इस विधि की प्रभावशीलता काफी कम हो जाती है।
डॉ. राजन के शब्दों में, “नियमित मसाला उपभोक्ताओं ने उन लोगों की तुलना में कम भूख-दबाने वाला प्रभाव दिखाया है जो शायद ही कभी मसाला खाते हैं क्योंकि क्रोनिक टीआरपीवी1 सक्रियण रिसेप्टर डिसेन्सिटाइजेशन का कारण बनता है। इसलिए, यदि आप पहले से ही हर चीज पर गर्म सॉस फेंकते हैं, तो आपके टीआरपीवी1 रिसेप्टर्स डाउनरेगुलेट हो जाते हैं, और सिग्नल कुंद हो जाता है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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