जल्दी उच्च प्रोटीन जई उत्तपम दक्षिण भारतीय पसंदीदा का एक आधुनिक रूप है, जो सामान्य किण्वित चावल के घोल के बजाय जई, दही और सब्जियों से तैयार किया जाता है। परिणाम कुरकुरा किनारों, नरम केंद्र और हल्के पौष्टिक स्वाद वाला एक सुनहरा उत्तपम है जो व्यस्त सुबह के लिए खूबसूरती से काम करता है।
जल्दी हाई-प्रोटीन ओट्स उत्तपम हल्के नाश्ते के विकल्पों की तलाश करने वाले लोगों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि इसे लंबे किण्वन के बिना जल्दी से तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी गर्मियों की सुबह के लिए उपयुक्त लगती है क्योंकि बैटर हल्का होता है, टॉपिंग ताज़ा होती है और इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम तेल की आवश्यकता होती है। भारी की तुलना में नाश्ते के व्यंजनओट्स उत्तपम रोजमर्रा की भोजन योजना के लिए व्यावहारिक रहते हुए स्वाद और बनावट का एक संतुलित संयोजन प्रदान करता है।
जई प्रदान करते हैं फाइबर और पौधे-आधारित प्रोटीन”>फाइबर और पौधे आधारित प्रोटीनजबकि दही बैटर में प्रोटीन और एक चिकनी बनावट का योगदान देता है। प्याज, टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियाँ रंग, कुरकुरापन और ताजगी जोड़ती हैं। ये सामग्रियां एक साथ मिलकर ओट्स उत्तपम उच्च-प्रोटीन नाश्ता बनाती हैं जो हल्का महसूस होता है और साथ ही सक्रिय सुबह और वजन घटाने की भोजन योजनाओं के लिए संतुलित पोषण भी प्रदान करता है।
क्विक हाई-प्रोटीन ओट्स उत्तपम नियमित उत्तपम से अलग है क्योंकि इसमें चावल-प्रधान के बजाय ओट्स का उपयोग किया जाता है किण्वित बैटर. नियमित उत्तपम में आमतौर पर नरम बनावट और थोड़ा खट्टा स्वाद होता है, जबकि ओट्स उत्तपम में हल्का पौष्टिक स्वाद, हल्की स्थिरता और अधिक फाइबर होता है। रंगीन सब्जियों की टॉपिंग दृश्य अपील पैदा करती है, जबकि सुनहरी-भूरी सतह और ताज़ा सुगंध इसे गर्मियों के अनुकूल एक आकर्षक नाश्ता बनाती है जो पौष्टिक और तैयार करने में आसान दोनों है।
ओट्स उत्तपम और नियमित उत्तपम के बीच अंतर
त्वरित नाश्ता स्नैपशॉट
तैयारी समय: 10 मिनटों
पकाने का समय: 15 मिनटों
सर्विंग्स: 4 उत्तपम
कैलोरी: प्रति सर्विंग 180 कैलोरी
स्वाद प्रोफ़ाइल: हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट
पोषण: उच्च प्रोटीन और फाइबर युक्त
कठिनाई: आसान
ताजी सब्जियों और दही के घोल के साथ रंगीन ओट्स उत्तपम
यह त्वरित ओट्स उत्तपम पिसे हुए ओट्स, दही, सब्जियाँ और हल्के मसालों को मिलाकर नरम बनावट और ताज़ा स्वाद के साथ एक उच्च प्रोटीन नाश्ता बनाता है।
सामग्री
- 1 कप जई
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप पानी
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- नमक आवश्यकतानुसार
- खाना पकाने के लिए 1 चम्मच तेल
चरण-दर-चरण निर्देश
- ओट्स को बारीक पीसकर पाउडर बना लें और मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- दही, पानी, नमक और जीरा पाउडर डालें. एक चिकना घोल बनने तक मिलाएँ। इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- बैटर में प्याज, टमाटर, गाजर, हरा धनिया और हरी मिर्च डालें. धीरे से मिलाएं.
- एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर हल्का सा तेल लगा लें। एक करछुल बैटर डालें और धीरे से एक मोटे गोले में फैलाएं।
- जब तक कि निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ से भी पकाएं।
- पुदीने की चटनी, नारियल की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
ओट्स उत्तपम को और भी अधिक पौष्टिक बनाने के स्मार्ट तरीके
बैटर में पनीर क्रम्बल्स मिला दीजिये
पनीर प्रोटीन की मात्रा बढ़ाता है और नरम बनावट बनाता है। यह नाश्ते के भोजन के लिए उत्तपम को और अधिक संतुलित बनाता है।
जई की विभिन्न किस्मों को मिलाएं
रोल्ड ओट्स और क्विक ओट्स को मिलाने से बेहतर बनावट और समृद्ध स्वाद बनता है।
बारीक कटा हुआ पालक शामिल करें
पालक समग्र स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदले बिना रंग, लौह और ताजगी जोड़ता है।
टॉपिंग के रूप में स्प्राउट्स डालें
मूंग के अंकुर अतिरिक्त कुरकुरापन पैदा करते हैं और आपके भोजन में प्रोटीन की विविधता में सुधार करते हैं।
नियमित दही की जगह ग्रीक दही का प्रयोग करें
ग्रीक दही गाढ़ा घोल बनाता है और प्रोटीन की मात्रा बढ़ाता है।
भुने हुए अलसी के बीज छिड़कें
अलसी के बीज हल्का क्रंच जोड़ते हुए फाइबर और स्वस्थ वसा की मात्रा में सुधार करते हैं।
ताज़ी पुदीने की चटनी के साथ परोसें
पुदीने की चटनी ताज़गी जोड़ती है और ओट्स के हल्के स्वाद को खूबसूरती से पूरा करती है।
ओट्स उत्तपम का पोषण मूल्य
ओट्स उत्तपम फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ एक संतुलित उच्च प्रोटीन नाश्ता बनाने के लिए जई, दही और सब्जियों को मिलाएं।
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या ओट्स उत्तपम वजन घटाने वाली भोजन योजना के लिए उपयुक्त है?
ओट्स उत्तपम में फाइबर और प्रोटीन होता है जो इसे एक संतुलित नाश्ते का विकल्प बनाता है। न्यूनतम तेल का उपयोग इसे वजन घटाने की दिनचर्या के लिए अधिक उपयुक्त बना सकता है।
क्या ओट्स उत्तपम बिना दही के बनाया जा सकता है?
हाँ। दही के स्थान पर पानी या पौधे-आधारित दही का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
ओट्स उत्तपम के लिए कौन सा ओट्स सबसे अच्छा काम करता है?
रोल्ड ओट्स और क्विक ओट्स दोनों अच्छे से काम करते हैं। रोल्ड ओट्स आमतौर पर पीसने के बाद थोड़ी बेहतर बनावट प्रदान करते हैं।
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