गर्मी ताजे फलों का मौसम है और कुछ चीजें अनानास जितनी ताजगी देने वाली होती हैं। हर किसी की अपनी-अपनी पसंद होती है कि इसे कैसे खाया जाए, चाहे वह कच्चा हो, जैम या चटनी के रूप में हो, या, अधिक विवादास्पद रूप से, पिज़्ज़ा पर हो।
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जो लोग कुछ नया आज़माना चाहते हैं, उनके लिए सेलिब्रिटी शेफ और पद्मश्री पुरस्कार विजेता संजीव कपूर ने तंदूरी अनानास चाट की अपनी रेसिपी साझा की है। ब्लॉग. इस आसान शाकाहारी व्यंजन को तैयार करने में लगभग 15 मिनट लगते हैं और पकाने में भी उतना ही समय लगता है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक एयर फ्रायर का उपयोग करता है, जो आपको गैस बचाने में मदद करता है और एक ही समय में गैजेट पर अपने कौशल को बेहतर बनाने में मदद करता है, बिना किसी जटिल रेसिपी का सामना किए। चटपटे आनंद को तैयार करने के लिए विस्तृत मार्गदर्शिका इस प्रकार है।
तंदूरी अनानास चाट के लिए सामग्री
- 1 मध्यम अनानास
- नमक स्वाद अनुसार
- 1½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1½ चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार काला नमक
- 1½ बड़े चम्मच अरंडी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 मध्यम अंग्रेजी खीरा, कटा हुआ
- 1 मध्यम टमाटर, बीजयुक्त और कटा हुआ
- 2 चम्मच हरी चटनी
- 2 चम्मच खजूर और इमली की चटनी
- 2 चम्मच मीठी मिर्च की चटनी
- 1½ चम्मच चाट मसाला
- 2 बड़े चम्मच मसाला चना दाल
- 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ
तैयारी की विधि
- एयर फ्रायर को 200° सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।
- अनानास को छीलकर, कोर करके, चौथाई भाग करके प्लेट में रख लीजिये. नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और अरंडी चीनी डालें। तेल छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अनानास के टुकड़ों को एयर फ्राई बास्केट में रखें, बास्केट को एयर फ्रायर पर लगाएं और 15 मिनट तक एयर फ्राई करें।
- टोकरी को बाहर लाएँ, अनानास के चार टुकड़ों को एक-एक इंच के टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में निकाल लें। अंग्रेजी खीरा और टमाटर डालें.
- हरी चटनी, खजूर और इमली की चटनी और मीठी मिर्च की चटनी छिड़कें।
- चाट मसाला, काला नमक, मसाला चना दाल और हरा धनिया छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अलग-अलग सर्विंग बाउल में डालें और परोसें।
शेफ संजीव कपूर के बारे में
10 अप्रैल 1964 को जन्म संजीव कपूर एक सेलिब्रिटी शेफ, टेलीविजन प्रस्तोता, कुकबुक लेखक और उद्यमी हैं। 1990 के दशक में शुरू हुए कुकिंग शो खाना खज़ाना से वह एक घरेलू नाम बन गए। तब से उन्होंने कई ख्याति अर्जित की है, दुनिया भर में रेस्तरां खोले हैं और 2017 में, भारत के राष्ट्रपति द्वारा पद्म श्री से सम्मानित किया गया था।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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