तड़के के साथ दही चावल रेसिपी: संवेदनशील पेट, आंत के स्वास्थ्य और गर्मियों में ठंडक के लिए आसान आरामदायक भोजन

सरसों और करी पत्ते के साथ ठंडा दही चावल

नरम चावल और ठंडा दही एक मलाईदार आधार बनाते हैं, जबकि तड़का हर टुकड़े में स्वाद का विस्फोट जोड़ता है। सरसों के बीज हल्का कुरकुरापन देते हैं, करी पत्ता ताजी सुगंध लाता है, और अदरक हल्का मसालेदार स्पर्श जोड़ता है। ठंडे दही और गर्म तड़के का मिश्रण इस दही चावल का स्वाद ताज़ा, हल्का और गर्मियों के लिए एकदम सही बनाता है।

सामग्री

• 1 कप पका हुआ चावल
• 1 कप दही
• 1/4 कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 6-8 करी पत्ते
• 1 छोटी हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक
• 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
• नमक स्वाद अनुसार

इसे कैसे बनाना है

1. पके हुए चावल को एक कटोरे में डालें और हल्का सा मैश कर लें, जबकि यह अभी भी थोड़ा नरम है। दही डालने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें.
2. चावल में दही, दूध और नमक मिला दीजिये. चावल को मलाईदार और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक छोटे पैन में तेल गरम करें. राई डालें और उन्हें चटकने दें। – करी पत्ता, हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें. कुछ सेकंड तक पकाएं.
4. गरम तड़का दही चावल के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ।
5. ऊपर से कटा हरा धनिया डालें. ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें। अतिरिक्त ताजगी के लिए इसमें थोड़ा कसा हुआ गाजर या अनार भी मिलाया जा सकता है।

यहां जानिए तड़का के साथ एक कटोरी दही चावल का पोषण मूल्य

के अनुसार एफएसएसएआईदही चावल एक साधारण भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का अच्छा मिश्रण देता है। चावल ऊर्जा देता है, दही कैल्शियम और सहायक बैक्टीरिया जोड़ता है, जबकि सरसों के बीज और करी पत्ते थोड़ी मात्रा में आयरन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। इस गर्मी के भोजन का एक कटोरा पेट के लिए हल्का और आसान रहता है।

दही चावल में मौजूद पोषक तत्व शरीर को कैसे मदद करते हैं

• कार्बोहाइड्रेट स्थिर ऊर्जा देते हैं

चावल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो गर्मियों के दौरान भारीपन महसूस किए बिना शरीर को सक्रिय रहने में मदद करता है।

• दही आंत के स्वास्थ्य के लिए प्रोबायोटिक्स जोड़ता है

दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन में मदद कर सकते हैं और पेट को हल्का महसूस करा सकते हैं।

• कैल्शियम हड्डियों को सहारा देने में मदद करता है

दही कैल्शियम देता है, जो हड्डियों और शरीर के रोजमर्रा के कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है।

• सरसों के बीज और करी पत्ते आयरन जोड़ते हैं

तड़का सामग्री थोड़ी मात्रा में आयरन और एंटीऑक्सीडेंट लाती है जो भोजन में अतिरिक्त पोषण जोड़ती है।

• हल्का प्रोटीन भोजन को संतुलित रखने में मदद करता है

दही थोड़ा प्रोटीन देता है, जो दही चावल को सादे चावल की तुलना में अधिक संतुलित बनाता है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या दही चावल बिना मिर्च के बनाया जा सकता है?

हाँ। यदि हल्का स्वाद पसंद हो तो हरी मिर्च को छोड़ा जा सकता है। सरसों के बीज और करी पत्ते के साथ दही चावल का स्वाद अभी भी अच्छा लगता है।

दही चावल के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा काम करता है?

नरम पका हुआ चावल सबसे अच्छा काम करता है। छोटे दाने वाले चावल या बचे हुए चावल दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

क्या दही चावल में सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं?

हाँ। दही चावल को ताजा और अधिक रंगीन बनाने के लिए इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, खीरा, अनार या धनिया मिलाया जा सकता है।