कच्ची कैरी शरबत गर्मियों में सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले भारतीय पेय पदार्थों में से एक है क्योंकि इसका स्वाद एक ही समय में ताज़ा, ठंडा और थोड़ा तीखा होता है। जैसे ही गर्मी तेज़ होने लगती है, ताज़े कच्चे आम आ जाते हैं, जिससे यह पेय गर्मियों के लिए एकदम सही हो जाता है।
कच्ची कैरी, जिसे कच्चा आम भी कहा जाता है, का स्वाद तीखा और थोड़ा खट्टा होता है जो गर्मियों की ठंडी रेसिपी में खूबसूरती से काम करता है। कच्चे आम से समृद्ध हैं विटामिन सी और थोड़ी मात्रा में आयरन और फाइबर होता है. बहुत से लोग गर्मियों के दौरान कच्ची कैरी पेय का आनंद लेते हैं क्योंकि यह बहुत गर्म दिनों में शरीर को तरोताजा और अधिक सक्रिय महसूस कराने में मदद कर सकता है।
गुड़, शहद, काला नमक, भुना जीरा और पुदीना जैसी प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके एक स्वस्थ ग्रीष्मकालीन पेय बनाया जा सकता है। गुड़ एक जोड़ता है कोमल मिठास खनिजों के साथ, जबकि पुदीना ठंडा स्वाद देता है। भुना हुआ जीरा और काला नमक गर्मियों में कच्चे आम के पेय को अधिक स्वादिष्ट बनाता है और गर्मी में समय बिताने के बाद इसका आनंद लेना आसान हो जाता है।
घर का बना शरबत व्यंजन अक्सर पैक किए गए पेय से बेहतर लगता है क्योंकि उनमें कोई कृत्रिम रंग या अतिरिक्त स्वाद नहीं होता है। कच्ची कैरी शरबत रेसिपी हल्की, ताज़ा और केवल कुछ सामग्री के साथ तैयार करने में आसान रहती है। तीखे आम, पुदीना और मसालों का मिश्रण इसे गर्मियों के लिए सबसे ताज़ा आम पेय में से एक बनाता है।
पुदीने और जीरे के साथ कच्चे आम का तीखा शरबत बनाने की विधि
तीखा कच्चा आम, ताजा पुदीना और भुना हुआ जीरा मिलकर एक तीखा, ताज़ा स्वाद और हल्का मसालेदार पेय तैयार करते हैं। हर घूंट ठंडा, हल्का और गर्म दोपहर के लिए बिल्कुल सही लगता है। यहां बताया गया है कि घर पर इस ताज़ा कच्ची कैरी शरबत को कैसे बनाया जाए।
सामग्री
- 2 मध्यम कच्चे आम
- 3 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर
- 1/2 चम्मच काला नमक
- 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 8-10 पुदीने की पत्तियाँ
- 3 कप ठंडा पानी
- आवश्यकतानुसार बर्फ के टुकड़े
इसे कैसे बनाना है
- कच्चे आमों को धोकर पानी में 10 से 12 मिनिट तक नरम होने तक उबाल लीजिये. इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छीलकर गूदा निकाल लें।
- एक ब्लेंडर में आम का गूदा डालें। गुड़ पाउडर, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और पुदीने की पत्तियां डालें.
- एक कप ठंडा पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण गाढ़ा और थोड़ा झागदार हो जाना चाहिए.
- मिश्रित मिश्रण को एक जग में डालें और बचा हुआ ठंडा पानी डालें। अच्छी तरह हिलाएँ ताकि स्वाद समान रूप से फैल जाए।
- बर्फ के टुकड़े डालें और तुरंत परोसें। अतिरिक्त पुदीने की पत्तियां या ऊपर से थोड़ा भुना हुआ जीरा पाउडर कच्ची कैरी शरबत को और भी ताज़ा बना सकता है।
प्रति गिलास कच्ची कैरी शरबत का पोषण मूल्य
कच्ची कैरी शरबत एक हल्का भारतीय ग्रीष्मकालीन पेय है जो गुड़ से विटामिन सी, थोड़ी मात्रा में आयरन और प्राकृतिक ऊर्जा देता है। कच्चा आम और पुदीना पेय को ताज़ा और ठंडा रखने में मदद करते हैं, जबकि जीरा और काला नमक बहुत अधिक कैलोरी जोड़े बिना स्वाद बढ़ाते हैं। इसके अनुसार अनुमानित पोषण मूल्य यहां दिया गया है आईसीएमआर प्रति गिलास.
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कच्ची कैरी शरबत बिना चीनी के बनाया जा सकता है?
हाँ। चीनी की जगह गुड़, शहद या खजूर का इस्तेमाल किया जा सकता है. ये सामग्रियां प्राकृतिक मिठास जोड़ती हैं और पेय को हल्का बनाती हैं।
कच्चे आम का शरबत कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है?
शरबत को किसी बंद बोतल या जार में 2 से 3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है.
क्या कच्ची कैरी शरबत बहुत गर्म दिनों के लिए अच्छा है?
हाँ। कच्चा आम, पुदीना और काला नमक इस पेय को गर्मियों की दोपहर में ताज़ा और ठंडा महसूस कराता है।
क्या कच्ची कैरी शरबत में पुदीना डाला जा सकता है?
हाँ। पुदीने के बिना भी शरबत का स्वाद अच्छा रहता है, लेकिन पुदीना पेय को ताज़ा और ठंडा स्वाद देता है।
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