अध्ययन से पता चलता है कि खाद्य पैक पर अस्वास्थ्यकर पोषक तत्वों के लिए अलग लेबल सबसे अच्छा काम करते हैं भारत समाचार

लैंसेट पब्लिक हेल्थ के नवीनतम अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा, शर्करा और सोडियम जैसे अवांछनीय पोषक तत्वों की उच्च मात्रा का संकेत देने वाले अलग-अलग चेतावनी लेबल उपभोक्ताओं द्वारा ऐसे खाद्य पदार्थों के चयन को कम करने में सबसे प्रभावी साबित हुए हैं।अध्ययन में पाया गया कि उच्च स्तर के संतृप्त वसा, शर्करा और सोडियम को इंगित करने के लिए अलग-अलग लेबल का उपयोग करके पैक लेबलिंग के सामने “मल्टी हाई-इन लेबल स्कीम” कहा जाता है, ऐसे पैक किए गए खाद्य पदार्थों के चयन को कम करने में अन्य सभी प्रारूपों से बेहतर प्रदर्शन किया। अध्ययन में सिफारिश की गई है कि उपभोक्ताओं को शीघ्रता से पहचानने और स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद करने के लिए इस प्रारूप को लागू करने पर विचार किया जाना चाहिए।अध्ययन में कहा गया है कि पैकेज्ड खाद्य पदार्थ अमेरिकी आहार में अतिरिक्त शर्करा, सोडियम और संतृप्त वसा का प्रमुख स्रोत हैं और इनके अधिक सेवन से पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, जिसमें कहा गया है कि फ्रंट-ऑफ-पैकेज लेबल (एफओपीएल) ने “इन पोषक तत्वों की खपत को कम करने, उपभोक्ता की समझ और आहार विकल्पों में सुधार के साथ पुरानी बीमारियों को रोकने के संभावित लाभ” का वादा किया है।अमेरिका में किया गया अध्ययन 15,500 से अधिक प्रतिभागियों का एक ऑनलाइन यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण था, जिसमें नो-लेबल नियंत्रण समूह सहित एफओपीएल के विभिन्न प्रारूपों को शामिल किया गया था। प्रतिभागियों के विभिन्न समूहों को जिन अन्य प्रारूपों से अवगत कराया गया, उनमें निम्न, मध्यम और उच्च वर्णनकर्ताओं के साथ पोषण-जानकारी-लाल योजना, लाल रंग में उच्च हाइलाइट के साथ, उच्च मात्रा में मौजूद किसी भी पोषक तत्व को सूचीबद्ध करने वाला एक काला और सफेद एकल लेबल, मल्टी-हाई-इन लेबल योजना और अमेरिका में प्रस्तावित एक पोषण सूचना बॉक्स योजना शामिल है, जो कम, मध्यम या उच्च वर्णनकर्ताओं और प्रतिशत दैनिक मूल्य के साथ चिंता के पोषक तत्वों को सूचीबद्ध करती है।अध्ययन में पाया गया कि सभी FOPL योजनाओं ने उत्पादों की पोषक सामग्री के बारे में उपभोक्ताओं की समझ में काफी सुधार किया और चिंता के पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद के चयन को कम कर दिया। हालाँकि, यह पाया गया कि गुणात्मक चेतावनी लेबल ने उपभोक्ता की समझ और खरीदारी के इरादों और व्यवहार को बेहतर बनाने में मात्रात्मक लेबल से बेहतर प्रदर्शन किया।“परीक्षण किए गए लेबल प्रारूपों में, मल्टी-हाई-इन ने कई प्रकार के परिणामों में अच्छा प्रदर्शन किया, जो यह दर्शाता है कि इस डिज़ाइन के लिए, लेबल की संख्या उत्पाद की स्वस्थता का त्वरित और सहज ज्ञान प्रदान करती है। पिछले अध्ययन में पाया गया कि मल्टीलेबल हाई-इन डिज़ाइन ने उपभोक्ताओं को सोडियम और संतृप्त वसा में उच्च उत्पादों की पहचान करने में मदद करने में सिंगल-लेबल हाई-इन डिज़ाइन से बेहतर प्रदर्शन किया। अध्ययन में कहा गया है कि मल्टी-हाई-इन लेबल ने लेबल सामग्री को सबसे अधिक याद किया, सबसे अधिक उपयोग की सूचना दी, और दोनों खरीदारी कार्यों में चिंता के पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद का चयन करने की सबसे कम संभावना दी। इसमें कहा गया है कि मल्टी-हाई-इन से पोषण-जानकारी योजनाओं के सापेक्ष अस्वास्थ्यकर उत्पादों की अनुमानित स्वास्थ्यवर्धकता में वृद्धि की संभावना कम थी।भारत में खाद्य उद्योग के प्रतिनिधि चेतावनी लेबल प्रारूप का विरोध कर रहे हैं और स्टार रेटिंग प्रणाली पर जोर दे रहे हैं, जहां पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को उनकी सामग्री के आधार पर स्टार दिए जाते हैं। हालाँकि, उपभोक्ता समूहों ने स्टार रेटिंग प्रणाली का यह कहते हुए विरोध किया है कि कोई भी स्टार देने से अस्वास्थ्यकर उत्पादों के लिए गलत स्वास्थ्य आभास पैदा होगा और उपभोक्ताओं को गुमराह किया जाएगा।