कार्ट में जोड़ें: किराने की दुकानों को आपके यात्रा कार्यक्रम में शामिल करने की आवश्यकता क्यों है

किराने की दुकानें संग्रहालयों या खाद्य पर्यटन की तरह संस्कृति का प्रबंधन नहीं करती हैं, लौवर संग्रहालय या ब्रिटिश संग्रहालय में सावधानीपूर्वक निर्धारित स्टॉप के माध्यम से, नेपल्स में पिज्जा के निर्देशित स्वाद या बार्सिलोना के माध्यम से क्यूरेटेड टैपस ट्रेल्स के माध्यम से। वे अनुभव आपको किसी शहर के सबसे फोटोजेनिक पक्ष दिखाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। दूसरी ओर, कोने की दुकान एक अधिक ईमानदार अंतर्दृष्टि है। साथ ही, यह स्मारिका दुकान से सस्ता है और जितना लगता है उससे कहीं अधिक मनोरंजक है। यात्री और खोजकर्ता वीरेश माशेट्टी (@Veere_Machete) गलियारों में अति-स्थानीय उत्पादों की तलाश में जाते हैं। पूरे एशिया में सुविधा स्टोरों में समुद्री शैवाल स्नैक्स और ओनिगिरी के ठंडे पैक या जकार्ता में केकैप मनीस के बारे में सोचें। जितना अजीब और अधिक अपरिचित, उतना अच्छा। मैशेट्टी कहते हैं, “वे असली सौदा हैं। मैं देखना चाहता हूं कि स्थानीय लोग उपहार देने या अपने दैनिक जीवन में उपयोग करने के लिए क्या खरीदते हैं। मैं ‘जुगाड़’ का उनका संस्करण देखना चाहता हूं जो स्थानीय जीवन के लिए उपयुक्त हो।” वह कहते हैं, ”मुझे अलग-अलग पैकेजिंग या अपरिचित फलों को देखना पसंद है।” “जिस क्षण मैं एक टोकरी उठाता हूं, उत्पादों और कीमतों की तुलना करना शुरू करता हूं, और एक विकल्प चुनता हूं, मैं उस स्टोर में बाकी सभी लोगों की तरह दैनिक अस्तित्व के उसी मौलिक कार्य में संलग्न होता हूं।” सलोनी रोजमर्रा की जिंदगी में एक पर्यवेक्षक और भागीदार दोनों होने की एक समान अवास्तविक भावना का वर्णन करती है। वह कहती हैं, “किराने का सामान खरीदना, स्थानीय मुद्रा में भुगतान करना, या किसी नए देश में लेबल का पता लगाना जैसा सामान्य काम करना अक्सर किसी प्रसिद्ध आकर्षण पर जाने से अधिक अंतरंग लगता है।”

जेडब्ल्यू मैरियट मालदीव के कार्यकारी शेफ थिएरी वेर्गनॉल्ट कहते हैं, एक शहर के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की ज़रूरत है वह उन गलियारों में मौजूद है। “स्टेपल अनुभाग (रोटी, चावल, अनाज) से पता चलता है कि लोग घर पर कैसे खाते हैं। मसालों और सॉस का गलियारा जीवनशैली, कार्य संस्कृति, पारिवारिक जीवन और मेज के आसपास कितना समय बिताया जाता है, इसके बारे में सुराग प्रदान करता है। स्नैक्स और मिठाई का गलियारा आरामदायक भोजन, पुरानी यादों और भोग को दर्शाता है।” आपको परिचित ब्रांड मिलेंगे, लेकिन शायद ही परिचित स्वाद, चाहे वह स्पेन में रफ़ल्स जैमन हो या थाईलैंड में हॉट चिली स्क्विड लेज़। वाइन शेल्फ में बोनस सुराग हैं। “यह आपको बताता है कि क्या कोई देश शराब को दैनिक साथी या विलासिता की वस्तु के रूप में मानता है। क्या इसे ब्रांडिंग और रुझानों के आधार पर समझा जाता है या बस उपभोग किया जाता है।” साथ ही, वहाँ हमेशा एक छूट अनुभाग भी होता है। यह उल्लेखनीय है कि कैसे 50% छूट का संकेत हमारे दिमाग के उन्हीं हिस्सों को रोशन करता है, भले ही सभी उत्पाद लेबल एक अलग भाषा में हों।

मैशेट्टी ने आधुनिक थाई जीवन के बारे में “पाई में 7-इलेवन में 20 मिनट बिताकर” जितना सीखा, उतना उन्होंने एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल पर एक दिन बिताने के बाद नहीं सीखा। वे कहते हैं, “मैंने तत्काल भोजन पर निर्भरता, एशियाई सौंदर्य उत्पादों की लोकप्रियता, निरंतर स्नैकिंग संस्कृति और हर चीज़ के लिए उपयोग किए जाने वाले सरल छोटे बैग देखे।” “यह आपको दिखाता है कि एक शहर वास्तव में कैसे काम करता है जब उसका व्यवहार पर्यटकों के लिए सबसे अच्छा नहीं होता है।” किराने की दुकानें जलवायु प्रभावों और आर्थिक वास्तविकताओं को भी दर्शाती हैं। वेर्गनॉल्ट हमेशा सबसे पहले ताज़ा उत्पाद अनुभाग की तलाश करता है। यह आपको बताता है कि लोग प्रतिदिन क्या खाते हैं, स्थानीय स्तर पर क्या उगता है और वे अपने पर्यावरण से कितने जुड़े हुए हैं।

आगंतुकों को प्रभावित करने की कोशिश करने के बजाय, किराना स्टोर केवल शहर को खाना खिलाने का व्यवसाय करते रहते हैं। अपनी अगली यात्रा में कुछ मिनट इधर-उधर घूमते हुए बिताएँ, और ध्यान दें कि कैसे वह स्थान थोड़ा कम विदेशी लगने लगता है।

एचटी ब्रंच से, 28 मार्च, 2026

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