कीटनाशक अवशेषों से सावधान रहें! मुंबई के सर्जन उन फलों और सब्जियों को साझा करते हैं जिनके दूषित होने की संभावना अधिक होती है

पालक

डॉ. वोरा के अनुसार, पालक के पत्तों की एक चौड़ी, बनावट वाली सतह होती है जो कीटनाशकों के स्प्रे को आसानी से चिपकने देती है, जिससे उनमें विशेष रूप से अवशेष जमा होने का खतरा होता है। वह इसे नोट करता है पालक में कई कीटनाशक अवशेष पाए गए हैं, जिनमें ऐसे यौगिक भी शामिल हैं जिनका न्यूरोटॉक्सिक प्रभाव हो सकता है।

स्ट्रॉबेरी

डॉ. वोरा इस ओर इशारा करते हैं स्ट्रॉबेरी में एक नाजुक बाहरी परत होती है जिसे छीला नहीं जा सकता, जिससे कीटनाशक अवशेषों को पूरी तरह से निकालना मुश्किल हो जाता है। परिणामस्वरूप, धोने के बाद भी उनमें इन रसायनों के अंश बने रहने की संभावना अधिक होती है।

अंगूर

सर्जन यह समझाता है अंगूर कसकर भरे गुच्छों में उगते हैं, जिससे एक ऐसा वातावरण बनता है जहां कीटनाशक अवशेष आसानी से जमा हो सकते हैं और सतह पर बने रह सकते हैं। अनुसंधान डेटा का हवाला देते हुए, उन्होंने कहा कि पारंपरिक रूप से उत्पादित 90 प्रतिशत से अधिक अंगूरों में पता लगाने योग्य कीटनाशक अवशेषों को बरकरार रखा गया है।

अन्य उपज

डॉ वोरा दूसरों का भी ध्यान खींचते हैं ऐसे फल और सब्जियाँ जिनमें कीटनाशक अवशेषों का उच्च स्तर बरकरार पाया गया है। इन्हें अक्सर वैश्विक निगरानी सूची में “डर्टी डज़न” के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो उन उत्पादों को उजागर करता है जो सबसे अधिक कीटनाशक भार वहन करते हैं।

समाधान क्या है?

डॉ. वोरा इस बात पर जोर देते हैं कि भले ही ये फल और सब्जियां कीटनाशक अवशेषों के पैमाने पर उच्च स्थान पर हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इनसे पूरी तरह परहेज करने की जरूरत है क्योंकि ये अत्यधिक हैं। पौष्टिक. इसके बजाय, वह उन सरल उपायों की रूपरेखा बताते हैं जिन्हें आप उपभोग के लिए सुरक्षित बनाने के लिए अपना सकते हैं:

• उन्हें ठीक से धोएं.
• इन्हें कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें.
• जब भी संभव हो जैविक चुनें।

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।