शेफ कुणाल कपूर ने अष्टमी और नवमी के लिए फूली सूजी का हलवा, मसालेदार काला चना, सुनहरी पूरियां बनाने की अपनी विशेष रेसिपी साझा की

नवरात्रि के आखिरी दो दिन – अष्टमी और नवमी – सूजी का हलवा, पूड़ी और काला चना के बिना अधूरे हैं। लगभग हर भारतीय परिवार अष्टमी या नवमी या दोनों दिन यह विशेष भोजन तैयार करता है, और माँ दुर्गा का आशीर्वाद पाने के लिए कन्या पूजन के दौरान इसे छोटी लड़कियों को भी वितरित करता है।

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25 मार्च को शेफ कुणाल कपूर ने इंस्टाग्राम पर सूजी हलवा, पूड़ी और काला चना की अपनी रेसिपी साझा की। “अष्टमी प्रसाद, प्यार से बनाया गया। फूला हुआ सूजी का हलवा, पूरी तरह से मसालेदार काला चना, और सुनहरी पूरियाँ – प्रत्येक टुकड़ा गर्मजोशी, परंपरा और भक्ति से भरा हुआ। मैं आप लोगों के साथ सबसे अचूक नुस्खा साझा कर रहा हूं – इसे कल घर पर दोबारा बनाएं, इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, और देने, कृतज्ञता और उत्सव के स्वाद की खुशी का जश्न मनाएं,” उन्होंने नुस्खा का कैप्शन दिया।

यदि आप और आपके प्रियजन इस अष्टमी और नवमी का विशेष भोजन बना रहे हैं, तो इन व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए शेफ कुणाल द्वारा बनाई गई रेसिपी यहां दी गई है:

काला चना (उबला हुआ) – 2 कप

तेल – 3 बड़े चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

हरी मिर्च – 1

अदरक कटा हुआ – 2 चम्मच

हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच

मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

घी – 1 बड़ा चम्मच

⦿ पूरी के लिए:

गेहूं का आटा – 2 कप

नमक – ½ छोटा चम्मच

पानी – आवश्यकतानुसार

तेल – 1 बड़ा चम्मच

⦿ सिरप के लिए:

पानी – 3 कप

चीनी – ¾ कप

इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

⦿ हलवे के लिए:

घी – ⅔ कप

सूजी – 1 कप

सूखे मेवे कटे हुए – मुट्ठी भर