जब स्वस्थ खाने की बात आती है, तो प्रोटीन के महत्व पर सभी और विविध लोग प्रकाश डालते हैं। हालाँकि, एकीकृत जीवनशैली विशेषज्ञ ल्यूक कॉटिन्हो के अनुसार, मैक्रोन्यूट्रिएंट के प्रति जुनूनी होने की भारी कीमत चुकानी पड़ सकती है।
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19 जनवरी को इंस्टाग्राम पर ल्यूक ने दावा किया कि विशेष रूप से प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करने से सूजन, खराब आंत स्वास्थ्य और स्पाइकिंग का खतरा बढ़ सकता है। भारतीयों में रक्त शर्करा का स्तर मांसपेशियां बनाने के लिए कोई व्यक्ति जो भी खा सकता है, उसके परिणामस्वरूप शरीर में वसा बढ़ सकती है।
ल्यूक ने कहा, “हम सभी जादुई प्रोटीन संख्या हासिल करने के लिए जुनूनी हैं।” “यह मांसपेशियों, ऊर्जा और सेलुलर मरम्मत के लिए पवित्र कब्र की तरह है। लेकिन शेक पीने और ‘हाई प्रोटीन’ बार और स्नैक्स खाने की होड़ में… आपमें से ज्यादातर लोग उनमें छिपी कचरा सामग्री के प्रति पूरी तरह से अंधे हैं।”
उन्होंने तीन सामग्रियों की सूची बनाई जो आमतौर पर उच्च-प्रोटीन स्नैक्स में पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को “चुपचाप नुकसान पहुंचा रहे हैं”।
1. ताड़ का तेल
पाम तेल (या पाम कर्नेल तेल) को आमतौर पर प्रोटीन बार और अन्य उत्पादों में एक घटक के रूप में देखा जाता है, जो खाद्य पदार्थों को एक मलाईदार बनावट और लंबी शेल्फ लाइफ देता है। हालाँकि, इसमें संतृप्त वसा की मात्रा भी अधिक होती है और यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है।
ल्यूक ने दावा किया, पाम तेल के प्रसंस्कृत संस्करणों में “अंग विषाक्तता और यहां तक कि कैंसर के खतरे से जुड़े प्रदूषक हो सकते हैं।” अपने आहार में पनीर, दही, बीन्स और दाल के साथ अनाज, अंडे और चिकन लीवर जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों को शामिल करके इससे पूरी तरह बचा जा सकता है।
2. रिफाइंड आटा और प्रोसेस्ड कार्ब्स
ल्यूक ने साझा किया, “कई बार और प्रोटीन स्नैक्स भराव के रूप में परिष्कृत गेहूं या अन्य आटे का उपयोग करते हैं।” “फाइबर, विटामिन या खनिजों से रहित, वे रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ाते हैं, वसा भंडारण को बढ़ावा देते हैं, और निम्न-श्रेणी की सूजन को बढ़ाते हैं।” उन्होंने ऐसे स्नैक्स की तुलना “गौरवशाली कैंडी बार” से की, जो आंत को परेशान करता है और इंसुलिन को बढ़ाता है, जो सीधे सेलुलर स्वास्थ्य के लिए प्रतिकूल बन जाता है।
3. कृत्रिम मिठास
सुक्रालोज़, एस्पार्टेम और एसेसल्फेम K जैसे कृत्रिम मिठास को शून्य-कैलोरी और ‘अपराध-मुक्त’ प्रोटीन उत्पादों के लिए उपयुक्त के रूप में विज्ञापित किया जाता है। हालाँकि, ल्यूक के अनुसार, “अध्ययन उन्हें बाधित आंत माइक्रोबायोम, परिवर्तित चयापचय, बढ़ी हुई लालसा और यहां तक कि चयापचय सिंड्रोम और सूजन के उच्च जोखिम से जोड़ते हैं।”
ये तत्व शरीर के प्राकृतिक संकेतों के साथ खिलवाड़ करते हैं, जिससे हमें अधिक भूख लगती है और संभावित रूप से वसा का भंडारण बढ़ जाता है।
ल्यूक ने सलाह दी कि हमें ‘प्रोटीन’ लेबल पर ध्यान केंद्रित करना बंद कर देना चाहिए और इसके बजाय खाद्य उत्पादों की सामग्री सूचियों पर ध्यान देना चाहिए। अनाज और डेयरी के साथ-साथ घास-पात वाले मांस, अंडे, मछली, नट्स, सोया, दाल और फलियां जैसे “स्वच्छ, न्यूनतम संसाधित स्रोतों” का चयन करना हमेशा बेहतर होता है। यदि कोई पूरक बिल्कुल आवश्यक है, तो हमें सूजन संबंधी फिलर्स के बिना एक लेना चाहिए।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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